Оладьи из куриной грудки рубленные

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч

1. ШАГ 1

   

   Как сделать рубленные оладьи из куриной грудки? Подготовьте для этого все необходимое. Филе куриных грудок промойте в проточной воде и обсушите с помощью бумажного полотенца, чтобы удалить лишнюю влагу. Вместо обычного репчатого лука можно взять несколько перышек зеленого.

2. ШАГ 2

   

   Куриное филе нарежьте очень мелкими кубиками. Чем мельче оно будет, тем нежнее будут оладьи. Чтобы курица легче резалась, можно её слегка подморозить.

3. ШАГ 3

   

   Лук очистите от шелухи, ополосните в холодной воде и очень мелко нарежьте. Добавьте нарезанный лук к курице.

4. ШАГ 4

   

   Сразу в чашу натрите на тёрке сыр. Добавьте яйцо, кефир и муку. По вкусу подсыпьте немного соли и специи.

5. ШАГ 5

   

   Веточки петрушки ополосните, мелко нарежьте и добавьте в чашу. Все ингредиенты хорошо перемешайте до однородной консистенции. Готовое мясное тесто не должно быть ни жидкое, ни густое. Для большей пышности можно добавить немного соды.

6. ШАГ 6

   

   Для жарки берите удобную широкую сковороду. Разогрейте её до горячего состояния и налейте немного растительного масла. Ложкой выкладывайте немного куриного теста и обжаривайте его на небольшом огне по 3-4 минуты.Как выбрать сковороду и масло для жарки читайте в отдельных статьях в конце рецепта.

7. ШАГ 7

   

   Оладьи станут аппетитного золотистого цвета. Они должны внутри хорошо прожариться, поэтому не подгоняйте их большим огнем.

8. ШАГ 8

   

   Готовые куриные оладьи получаются очень сочными. Их можно дополнить любым гарниром или свежими овощами. Они очень вкусны как в горячем, так и в холодном виде.Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

НатаLия M

30.09.2023

4.8

При разделки курицы все не могла решить что сделать с грудкой. Поискала на сайте рецепты и нашла подходящий. Оказалось, что оладьи из куриной грудки рубленые готовятся очень быстро. По крайней мере "тесто" замесить проще простого. Кефир я заменила домашним густым йогуртом, а репчатый лук зеленым. После замеса "тесто" получилось густым, поэтому муку не стала добавлять. Жарила с одной стороны на среднем огне до румяной корочки, а с другой на маленьком огне. Таким образом и оладьи полностью прожарились и аппетитная корочка появилась. Оладьи из куриной грудки действительно получились сочными! Сыр придает нежности и мягкости! Очень вкусно и просто так и с овощным салатом, а дочка сделала бутерброд с оладушкой и огурчиком). Рекомендую!

Еленка_М

30.09.2023

4.9

есть еще чуть другая манера приготовления этого блюда, пробуйте, вот:

Франка

30.09.2023

5

Оладьи из куриной грудки рубленные просто бесподобные. Я влюбилась в этот рецепт, а домашние сказали, что из фарша больше есть не будут. Большое спасибо Вам!