Рубленные котлеты из куриной грудки с крахмалом и майонезом

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 30 мин

1. ШАГ 1

   

   Куриное филе (грудку) нарезаем мелкими кусочками - чем меньше, тем лучше, так как котлеты выйдут нежнее и сочнее. Если куриная грудка у вас замороженная, то её нужно предварительно разморозить и просушить.

2. ШАГ 2

   

   Лук чистим и мелко нарезаем. Лучше использовать не фиолетовй лук, а белый, чтобы котлеты не получились с синевтатым оттенком.

3. ШАГ 3

   

   В миску подходящего размера пересыпаем куриное мясо и лук, вбиваем яйцо, добавляем майонез, всыпаем крахмал и соль. На этом этапе также можно добавить приправы по вкусу и измельченную зелень свежего укропа.

4. ШАГ 4

   

   Все тщательно перемешиваем при помощи вилки. Получается жидковатый фарш.

5. ШАГ 5

   

   На сковороде разогреваем 2 столовые ложки рафинированного растительного масла для первой партии котлет. Больше масла лить не нужно, чтобы котлеты не вышли жирными, плюс они еще пустят сок. Когда масло хорошо раскалится, выкладываем по одной столовой ложке фарша, формируя круглые лепешки. Огонь умеренный Обжариваем 4-5 минут до зарумянивания.

6. ШАГ 6

   

   Переворачиваем котлеты на другую сторону и жарим еще 4-5 минут до окончательной готовности. Куриное мясо готовится быстро - этого времени хватит, чтобы котлеты хорошо прожарились. Дополнительно тушить их не потребуется. Перед следующей партией добавьте на сковороду еще пару ложек масла и прогрейте его. Используйте весь фарш. Я у меня получилось три партии на небольшой сковороде.

7. ШАГ 7

   

   Выкладываем котлеты на тарелку. Из указанного количества продуктов выйдет 8 котлет среднего размера.

Комментарии к рецепту

Поварешка

12.11.2023

5

Любимые котлетки! Я готовлю рубленые куриные котлеты с сыром.

НатаLия M

12.11.2023

4.9

Рубленные котлеты из куриной грудки с крахмалом и майонезом готовятся просто молниеносно) Все пропорции у меня по рецепту, только луковицу я взяла большую, люблю лук в котлетах, он дает сочности. Куриную грудку перемолола в блендере, а лук как и в рецепте порубила ножом. Жарятся котлеты быстро, готовые котлетки выкладывала на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир. Крахмал и майонез сделали котлеты очень нежными с румяной корочкой. Ну очень сочные и вкусные котлеты, мы их сразу на ужин и съели всей семьей. На гарнир были рис и макароны, кто как любит) Рецепт удачный, всем рекомендую!

Елено4ка

12.11.2023

5

Приготовила рубленые котлеты из куриной грудки с крахмалом и майонезом. Именно использование рубленного мяса, а не фарша делает эти котлеты особенно вкусными. Мелкие кусочки мяса при обжарке хорошо держат форму за счёт добавления крахмала, майонеза и яйца. Котлетки легко переворачивать, они получаются аппетитные, сочные, очень вкусные! Подавала их с картофельным пюре. Объедение! Спасибо за рецепт, sharlis!

Pirko Rita

12.11.2023

4.5

Мой мужчина просто обожает эти котлеты. Получаются очень нежными. Фотоотчет прикладываю