Котлети з рубаної курячої грудки з крохмалем і майонезом

Покрокова підготовка

Час приготування: 30 хвилин

1. КРОК 1

   

   Куряче філе (грудку) наріжте невеликими шматочками - чим дрібніше, тим краще, так котлети вийдуть більш ніжними і соковитими. Якщо ваша куряча грудка заморожена, її необхідно спочатку розморозити і обсушити.

2. КРОК 2

   

   Цибулю очистити і дрібно нашаткувати. Лук краще використовувати білий, а не фіолетовий, щоб котлети не вийшли з синюватим відтінком.

3. КРОК 3

   

   Висипаємо куряче м'ясо і цибулю в миску відповідного розміру, вбиваємо яйце, додаємо майонез, додаємо крохмаль і сіль. На цьому етапі також можна додати приправи за смаком і подрібнений свіжий кріп.

4. КРОК 4

   

   Все ретельно перемішуємо виделкою. Виходить рідкий фарш.

5. КРОК 5

   

   На сковороді розігрійте 2 столові ложки рафінованої рослинної олії для першої порції котлет. Більше олії наливати не потрібно, щоб котлети не вийшли жирними, плюс вони ще пустять сік. Коли олія розігріється, додайте по одній столовій ложці фаршу, формуючи круглі коржі. Помірний вогонь Смажити 4-5 хвилин до рум’яної скоринки.

6. КРОК 6

   

   Перевертаємо котлети на інший бік і смажимо ще 4-5 хвилин до повної готовності. Куряче м'ясо готується швидко - цього часу достатньо, щоб котлети добре приготувалися. Додатково гасити їх не потрібно. Перед наступною порцією додайте в сковороду ще пару столових ложок олії і розігрійте. Використовуйте весь фарш. Я зробив три порції на маленькій сковороді.

7. КРОК 7

   

   Викласти котлети на блюдо. Із зазначеної кількості продуктів вийде 8 середніх котлет.

Коментарі до рецепту

Ківш

12.11.2023

5

Улюблені котлети! Я готую рубані курячі котлети з сиром.

Наталія М

12.11.2023

4.9

Котлети з рубаної курячої грудки з крохмалем і майонезом готуються просто блискавично) У мене всі пропорції за рецептом, тільки я взяла велику цибулину, люблю цибулю в котлетах, він дає соковитість. Курячу грудку я подрібнила в блендері, а цибулю подрібнила ножем, як в рецепті. Смажаться котлети швидко

Елено4ка

12.11.2023

5

Я готувала рубані котлети з курячої грудки з крохмалем і майонезом. Саме використання фаршу, а не фаршу, робить ці котлети особливо смачними. Невеликі шматочки м'яса добре зберігають форму при смаженні за рахунок додавання крохмалю, майонезу і яєць. Котлети легко перевертаються, виходять апетитні, соковиті, дуже смачні! Я подавала їх з картопляним пюре. Консолідація! Дякую за рецепт, шарліс!

Пірко Рита

12.11.2023

4.5

Мій чоловік просто обожнює ці котлети. Вони виходять дуже ніжними. Додаю фотозвіт