Булочки на сковороді

Покрокова підготовка

Час приготування: 2 годеньини 50 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати булочки на сковороді? Готуйте їжу. Ці булочки готуються з дріжджового тіста на біскві. Приготуйте тісто. Як зробити тісто? Підігрійте молоко на газу або в мікрохвильовці, температура повинна бути 37-38 градусів. У теплому середовищі дріжджі добре активуються, в гарячому вони загинуть, а в холодному просто не діють.

2. КРОК 2

   

   У склянці теплого молока розчиняємо цукор і розмішуємо до його повного розчинення. Додайте сухі дріжджі і борошно, знову перемішайте. Поставте ємність в тепле місце на 15 хвилин. На поверхні суміші повинна з'явитися дріжджова шапочка, це означає, що дріжджі активовані і тісто приготовлено правильно.

3. КРОК 3

   

   Перелийте тісто в глибоку миску, вбийте куряче яйце, розмішуйте, поки яйце не розійдеться. Вершкове масло розтопити будь-яким способом, остудити до кімнатної температури. У миску з тістом влити розтоплене масло, посолити, перемішати.

4. КРОК 4

   

   Пшеничне борошно просіяти, краще зробити це пару раз, щоб наситити її киснем, тоді випічка вийде особливо повітряної. Борошно частинами висипати в миску, щоразу перемішуючи тісто. Ви можете використовувати трохи більше або трохи менше борошна, залежно від якості та виробника борошна. Коли тісто стане важко розмішувати ложкою, викладіть його на стіл, посипаний борошном, і продовжуйте місити тісто руками.

5. КРОК 5

   

   Тісто має бути м’яким, еластичним, злегка липнути до рук. Помістіть його в миску і змастіть зверху рослинним маслом, щоб тісто не покрилося скоринкою. Накрийте миску рушником і поставте в тепле місце на 1 годину. Можна поставити в духовку, розігріту до 40 градусів. Коли тісто підніметься, продавіть його і дайте ще раз піднятися. Потім викласти на стіл, присипаний борошном.

6. КРОК 6

   

   Зробіть з нього товсту ковбаску. Наріжте його однаковими шматочками потрібного розміру. Скачайте з них кульки і злегка приплюсніть, щоб вийшли пишні коржі. Дайте їм постояти в теплі і трохи піднятися.

7. КРОК 7

   

   У сковороді розігрійте рослинне масло. Викладаємо булочки на сковороду і смажимо їх на середньому вогні спочатку з одного боку, накривши кришкою, щоб вони пропеклися всередині. Потім переверніть булочки і обсмажте з другого боку до золотистої скоринки. Зніміть булочки з форми і подавайте зі сметаною, варенням або згущеним молоком за бажанням. Смачного!

Коментарі до рецепту

lianaN

27.12.2023

4.9

Рецепт мені нагадав плюшки, які теж смажать на сковороді. Правда без дріжджів. На кефірі з содою замішується тісто.

Елено4ка

27.12.2023

4.9

Сьогодні спекла булочки на сковороді. Замісила тісто за авторським рецептом, тільки зменшивши кількість цукру (кладу 1 столову ложку). Я пекла булочки в товстостінній сковороді на повільному вогні під кришкою. Булочки вийшли, звичайно, не такі «ошатні», як духові, але пропікалися чудово і смакували, а готувалися швидше і легше, ніж в духовці. Дякую за рецепт, Сніжана!

Квітка

27.12.2023

4.8

Квітка

27.12.2023

4.7

чудово, як і я