フライパンにバンズ

ステップバイステップの準備

調理時間: 2 時間 50 分

1. ステップ 1

   

   フライパンでパンを作る方法は？食べ物を準備してください。これらのバンズはイースト生地をスポンジで作って作られています。生地を準備します。生地の作り方は？牛乳をガスまたは電子レンジで加熱し、温度を37〜38度にする必要があります。暖かい環境では酵母はよく活性化しますが、暑い環境では死んでしまい、寒い環境ではまったく働きません。

2. ステップ 2

   

   温かい牛乳1杯に砂糖を溶かし、完全に溶けるまでかき混ぜます。ドライイーストと小麦粉を加えてさらに混ぜます。容器を暖かい場所に15分間置きます。混合物の表面にイーストキャップが現れるはずです。これは、イーストが活性化され、生地が正しく準備されていることを意味します。

3. ステップ 3

   

   生地を深いボウルに注ぎ、鶏卵を加え、卵が分散するまでかき混ぜます。バターを何らかの方法で溶かし、室温まで冷まします。溶かしたバターを生地の入ったボウルに注ぎ、塩を加えて混ぜます。

4. ステップ 4

   

   小麦粉をふるいにかけます。これを数回行って酸素で飽和させると、焼き菓子が特に風通しの良いものになります。小麦粉を何回かに分けてボウルに注ぎ、そのたびに生地をかき混ぜます。小麦粉の品質やメーカーに応じて、使用する小麦粉の量を少し増やしたり、減らしたりできます。スプーンで生地がかき混ぜにくくなったら、小麦粉をまぶした台の上に置き、手で生地をこね続けます。

5. ステップ 5

   

   生地は柔らかく、弾力があり、手に少しベタつくはずです。ボウルに入れ、生地がカサつくのを防ぐために植物油を刷毛で塗ります。ボウルをタオルで覆い、暖かい場所に1時間置きます。 40度に予熱したオーブンに入れても大丈夫です。生地が膨らんだら、パンチを入れて再度発酵させます。それから小麦粉をまぶしたテーブルの上に置きます。

6. ステップ 6

   

   それから太いソーセージを作ります。好みの大きさに同じ大きさに切ります。ボール状に丸め、少し平らにしてふわふわのケーキを作ります。温かいまま座らせて少し起きます。

7. ステップ 7

   

   フライパンに植物油を入れて熱します。パンをフライパンに置き、中火になるように片面から蓋をして中火で焼きます。次にバンズをひっくり返し、裏面をきつね色になるまで焼きます。パンからバンズを取り出し、お好みでサワークリーム、ジャム、またはコンデンスミルクを添えます。食欲旺盛！

レシピへのコメント

リアナ

27.12.2023

4.9

このレシピは、同じくフライパンで揚げるクランペットを思い出させました。酵母なしでもそうです。生地はケフィアとソーダで練られています。

エレノ4カ

27.12.2023

4.9

今日はフライパンでパンを焼きました。著者のレシピに従って、砂糖の量（大さじ1を入れる）だけ減らして生地をこねました。厚手のフライパンで蓋をして弱火でバンズを焼きました。もちろん、パンはオーブンで作ったものほど「エレガント」ではありませんでしたが、完璧に焼けて味も良く、オーブンで作るよりも早く簡単に調理できました。レシピをありがとう、スネザナさん！

花

27.12.2023

4.8

花

27.12.2023

4.7

素晴らしい、私と同じように