Panini in padella

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 2 ore 50 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare i panini in padella? Prepara il tuo cibo. Questi panini sono fatti con pasta lievitata su pan di spagna. Preparare l'impasto. Come fare un impasto? Riscaldare il latte a gas o nel microonde, la temperatura dovrebbe essere di 37-38 gradi. In un ambiente caldo, il lievito si attiva bene, in un ambiente caldo morirà e in un ambiente freddo semplicemente non funzionerà.

2. PASSO 2

   

   Sciogliere lo zucchero in un bicchiere di latte tiepido e mescolare fino a quando non sarà completamente sciolto. Aggiungere il lievito secco e la farina, mescolare ancora. Metti il ​​contenitore in un luogo caldo per 15 minuti. Sulla superficie dell'impasto dovrebbe apparire una calotta di lievito, ciò significa che il lievito si è attivato e l'impasto è stato preparato correttamente.

3. PASSO 3

   

   Versare l'impasto in una ciotola profonda, sbattere l'uovo di gallina, mescolare finché l'uovo non si disperde. Sciogliere il burro in qualsiasi modo, raffreddarlo a temperatura ambiente. Versare il burro fuso nella ciotola con l'impasto, aggiungere il sale, mescolare.

4. PASSO 4

   

   Setacciare la farina di frumento, è meglio farlo un paio di volte per saturarla di ossigeno, poi i prodotti da forno risulteranno particolarmente ariosi. Versare la farina a pezzi in una ciotola, mescolando ogni volta l'impasto. Potete usare un po' più o un po' meno farina, a seconda della qualità e del produttore della farina. Quando l'impasto diventa difficile da mescolare con un cucchiaio, posizionatelo su un tavolo cosparso di farina e continuate a lavorare l'impasto con le mani.

5. PASSO 5

   

   L'impasto deve risultare morbido, elastico, leggermente appiccicoso alle mani. Mettetelo in una ciotola e spennellate la superficie con olio vegetale per evitare che l'impasto diventi croccante. Coprite la ciotola con un canovaccio e mettetela in un luogo caldo per 1 ora. Puoi metterlo nel forno, preriscaldato a 40 gradi. Quando l’impasto sarà lievitato, riprendetelo e fatelo lievitare nuovamente. Poi mettetelo sul tavolo cosparso di farina.

6. PASSO 6

   

   Fatene una salsiccia densa. Tagliarlo in pezzi uguali della dimensione desiderata. Formate delle palline e appiattitele leggermente per ottenere delle soffici torte. Lasciateli riposare al caldo e lievitare un po'.

7. PASSO 7

   

   Scaldare l'olio vegetale in una padella. Mettete i panini nella padella e fateli soffriggere a fuoco medio, prima da un lato, coprendo con un coperchio, in modo che si cuociano all'interno. Quindi girare i panini e friggerli sul secondo lato fino a doratura. Togliere i panini dalla padella e servire con panna acida, marmellata o latte condensato a piacere. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

lianaN

27.12.2023

4.9

La ricetta mi ha ricordato le focaccine, anch'esse fritte in padella. Vero senza lievito. L'impasto viene impastato con kefir e soda.

Eleno4ka

27.12.2023

4.9

Oggi ho cotto i panini in padella. Ho impastato l'impasto secondo la ricetta dell'autore, riducendo solo la quantità di zucchero (metti 1 cucchiaio). Ho cotto i panini in una padella a pareti spesse a fuoco basso con coperchio. I panini si sono rivelati, ovviamente, non “eleganti” come quelli sfornati, ma erano cotti perfettamente, avevano un buon sapore ed erano più facili e veloci da cuocere rispetto al forno. Grazie per la ricetta, Snezhana!

Fiore

27.12.2023

4.8

Fiore

27.12.2023

4.7

fantastico, come me