Bollos en una sartén

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 2 hora 50 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer bollos en una sartén? Prepara tu comida. Estos bollos se elaboran con masa de levadura sobre bizcocho. Prepara la masa. ¿Cómo hacer una masa? Calienta la leche a gas o en el microondas, la temperatura debe ser de 37 a 38 grados. En un ambiente cálido, la levadura se activa bien, en un ambiente cálido morirá y en un ambiente frío simplemente no funciona.

2. PASO 2

   

   Disuelve el azúcar en un vaso de leche tibia y revuelve hasta que se disuelva por completo. Agrega la levadura seca y la harina, mezcla nuevamente. Coloca el recipiente en un lugar cálido durante 15 minutos. Debe aparecer una capa de levadura en la superficie de la mezcla, lo que significa que la levadura se ha activado y la masa está preparada correctamente.

3. PASO 3

   

   Vierta la masa en un recipiente hondo, agregue el huevo de gallina y revuelva hasta que el huevo se disperse. Derrita la mantequilla de cualquier forma, enfríe a temperatura ambiente. Vierta la mantequilla derretida en el bol con la masa, agregue sal y revuelva.

4. PASO 4

   

   Tamice la harina de trigo, es mejor hacerlo un par de veces para saturarla con oxígeno, luego los productos horneados quedarán especialmente aireados. Vierta la harina en partes en un bol, revolviendo la masa cada vez. Puedes utilizar un poco más o un poco menos de harina, dependiendo de la calidad y del fabricante de la harina. Cuando la masa se vuelva difícil de remover con una cuchara, colócala sobre una mesa espolvoreada con harina y continúa amasando la masa con las manos.

5. PASO 5

   

   La masa debe quedar suave, elástica y ligeramente pegajosa para las manos. Colóquelo en un bol y unte la parte superior con aceite vegetal para evitar que la masa se ponga crujiente. Cubre el bol con una toalla y colócalo en un lugar cálido durante 1 hora. Puedes meterlo en el horno precalentado a 40 grados. Cuando la masa haya subido, golpéala y deja que vuelva a crecer. Luego ponlo sobre la mesa espolvoreado con harina.

6. PASO 6

   

   Haz una salchicha espesa con él. Córtalo en trozos iguales del tamaño deseado. Enróllelas en bolas y aplánelas ligeramente para hacer pasteles esponjosos. Déjalos reposar calientes y leudar un poco.

7. PASO 7

   

   Calentar aceite vegetal en una sartén. Coloca los bollos en la sartén y fríelos a fuego medio, primero por un lado, tapando con una tapa, para que se horneen por dentro. Luego voltea los bollos y fríelos por el otro lado hasta que estén dorados. Retire los bollos de la sartén y sírvalos con crema agria, mermelada o leche condensada al gusto. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

lianaN

27.12.2023

4.9

La receta me recordó a los bollos, que también se fríen en una sartén. Es cierto sin levadura. La masa se amasa con kéfir y soda.

eleno4ka

27.12.2023

4.9

Hoy horneé bollos en una sartén. Amasé la masa según la receta del autor, solo reduciendo la cantidad de azúcar (pongo 1 cucharada). Horneé los bollos en una sartén de paredes gruesas a fuego lento con tapa. Los bollos, por supuesto, no resultaron tan "elegantes" como los del horno, pero se hornearon perfectamente y sabían bien, y fueron más rápidos y fáciles de cocinar que en el horno. ¡Gracias por la receta, Snezhana!

Flor

27.12.2023

4.8

Flor

27.12.2023

4.7

genial, como yo