Булочки на сковороде

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 2 ч 50 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать булочки на сковороде? Подготовьте продукты. Эти булочки готовятся из дрожжевого теста на опаре. Приготовьте опару. Как сделать опару? Молоко подогрейте на газу или в микроволновке, температура должна быть 37-38 градусов. В теплой среде дрожжи хорошо активизируются, в горячей погибнут, а в холодной просто не заработают.

2. ШАГ 2

   

   В стакане теплого молока растворите сахар, размешайте, чтобы он полностью растворился. Добавьте сухие дрожжи и муку, снова перемешайте. Поставьте емкость в теплое место на 15 минут. На поверхности смеси должна появиться дрожжевая шапочка, что означает, что дрожжи активировались, опара приготовлена правильно.

3. ШАГ 3

   

   В глубокую миску перелейте опару, вбейте куриное яйцо, размешайте, чтобы яйцо разошлось. Сливочное масло растопите любым способом, остудите его до комнатной температуры.Влейте растопленное сливочное масло в миску с заготовкой теста, добавьте соль, перемешайте.

4. ШАГ 4

   

   Пшеничную муку просейте, лучше это сделать пару раз, чтобы насытить ее кислородом, тогда выпечка получится особенно воздушной.Всыпьте муку частями в миску, каждый раз промешивая тесто. Муки можно уйти чуть больше либо чуть меньше, зависит от качества и производителя муки. Когда тесто станет сложно размешивать ложкой, выложите его на стол, подсыпанный мукой, и продолжите месить тесто руками.

5. ШАГ 5

   

   Тесто должно получиться мягким, эластичным, слегка липнущим к рукам. Положите его в миску, смажьте сверху растительным маслом, чтобы тесто не покрылось корочкой. Накройте миску полотенцем и поставьте в теплое место на 1 час. Можно поставить в духовой шкаф, разогретый до 40 градусов.Когда тесто подойдет, обомните его и дайте еще раз подняться.Затем выложите на стол, подсыпанный мукой.

6. ШАГ 6

   

   Сделайте из него толстую колбаску. Разрежьте ее на одинаковые по размеру кусочки нужного размера. Скатайте их в шарики, слегка приплюсните, чтобы получились пышные лепешечки. Дайте им постоять в тепле, немного подняться.

7. ШАГ 7

   

   На сковороде разогрейте растительное масло. Выложите на сковороду булочки и жарьте их на среднем огне сначала с одной стороны, накрыв крышкой, чтобы они пропеклись внутри. Затем булочки переверните и жарьте со второй стороны до румяности.Снимите булочки со сковороды и подавайте к столу со сметаной, вареньем или сгущенкой по желанию. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

lianaN

27.12.2023

4.9

Рецепт мне напомнил пышки, которые также жарятся на сковороде. Правда без дрожжей. Тесто замешивается на кефире с добавлением соды.

Елено4ка

27.12.2023

4.9

Сегодня испекла булочки на сковороде. Тесто замесила в соответствии с рецептом автора, только количество сахара уменьшила ( положила 1 ст.ложку). Выпекала булочки на толстостенной сковороде, на слабом огне под крышкой. Булочки получились конечно не такие "нарядные", как из духовки, но пропеклись отлично и на вкус хороши, а готовить их быстрее и проще, чем в духовке. Спасибо за рецепт, Snezhana!

Цветочек

27.12.2023

4.8

Цветочек

27.12.2023

4.7

класс с меня лайк