Bułeczki na patelni

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 2 godziny 50 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić bułeczki na patelni? Przygotuj jedzenie. Te bułeczki robione są z ciasta drożdżowego na biszkopcie. Przygotuj ciasto. Jak zrobić ciasto? Podgrzej mleko na gazie lub w kuchence mikrofalowej, temperatura powinna wynosić 37-38 stopni. W ciepłym środowisku drożdże dobrze się aktywują, w gorącym umrą, a w zimnym po prostu nie działają.

2. KROK 2

   

   Cukier rozpuścić w szklance ciepłego mleka i mieszać aż do całkowitego rozpuszczenia. Dodać suche drożdże i mąkę, ponownie wymieszać. Umieść pojemnik w ciepłym miejscu na 15 minut. Na powierzchni mieszanki powinna pojawić się czapeczka drożdżowa, co oznacza, że ​​drożdże zostały aktywowane i ciasto jest prawidłowo przygotowane.

3. KROK 3

   

   Ciasto wlać do głębokiej miski, wbić jajo kurze, mieszać, aż jajko się rozpuści. Rozpuść masło w dowolny sposób, ostudź do temperatury pokojowej. Do miski z ciastem wlać roztopione masło, dodać sól, wymieszać.

4. KROK 4

   

   Przesiej mąkę pszenną, lepiej zrobić to kilka razy, aby nasycić ją tlenem, wtedy wypieki okażą się szczególnie przewiewne. Do miski wsypujemy mąkę porcjami, za każdym razem mieszając ciasto. Można użyć trochę więcej lub trochę mniej mąki, w zależności od jakości i producenta mąki. Kiedy ciasto będzie trudno mieszać łyżką, połóż je na posypanym mąką stole i kontynuuj wyrabianie ciasta rękoma.

5. KROK 5

   

   Ciasto powinno być miękkie, elastyczne, lekko klejące się do dłoni. Umieść je w misce i posmaruj wierzch olejem roślinnym, aby ciasto nie stało się chrupiące. Miskę przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na 1 godzinę. Można włożyć do piekarnika nagrzanego do 40 stopni. Gdy ciasto wyrośnie, ugniatamy je i pozwalamy mu ponownie wyrosnąć. Następnie połóż na stole posypanym mąką.

6. KROK 6

   

   Zrób z niego grubą kiełbasę. Pokrój go na równe kawałki o pożądanym rozmiarze. Zwiń je w kulki i lekko spłaszcz, tak aby powstały puszyste ciasteczka. Pozwól im ogrzać się i trochę wyrosnąć.

7. KROK 7

   

   Na patelni rozgrzej olej roślinny. Bułeczki układamy na patelni i smażymy na średnim ogniu, najpierw z jednej strony, przykrywając pokrywką, tak aby były zapieczone w środku. Następnie obróć bułki na drugą stronę i smaż z drugiej strony na złoty kolor. Zdejmij bułki z patelni i podawaj z kwaśną śmietaną, dżemem lub skondensowanym mlekiem według uznania. Smacznego!

Komentarze do przepisu

LianaN

27.12.2023

4.9

Przepis skojarzył mi się z naleśnikami, które również smażymy na patelni. To prawda, bez drożdży. Ciasto zagniata się z kefirem i sodą.

Eleno4ka

27.12.2023

4.9

Dziś upiekłam bułeczki na patelni. Ciasto wyrabiałam według autorskiego przepisu, zmniejszając jedynie ilość cukru (dałam 1 łyżkę stołową). Bułeczki piekłam na grubościennej patelni na małym ogniu pod przykryciem. Bułeczki wyszły oczywiście nie tak „eleganckie” jak te z piekarnika, ale wypiekały się doskonale, smakowały dobrze, a do tego szybciej i łatwiej je było upiec niż w piekarniku. Dziękuję za przepis, Snezhana!

Kwiat

27.12.2023

4.8

Kwiat

27.12.2023

4.7

świetnie, tak jak ja