Паста болоньєзе з фаршем

Покрокова підготовка

Час приготування: 2 годеньини 30 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати макарони болоньєзе з фаршем? Давайте трохи урізноманітнимо свій раціон італійською кухнею. Про те, як вибрати макарони і каструлю для їх приготування, читайте в окремих статтях в кінці цього рецепта.

2. КРОК 2

   

   Спочатку розігрійте олію в глибокій каструлі, додайте нарізану кубиками цибулю і обсмажте її до прозорості. Додати фарш і смажити до готовності, помішуючи. Про те, як вибрати олію для смаження, читайте в статті в кінці цього рецепта.

3. КРОК 3

   

   Влити вино і тушкувати суміш, поки не зникне запах алкоголю. Додати спеції (сіль, перець, паприка, орегано).

4. КРОК 4

   

   Додати консервовані помідори, чилі, мед і томатну пасту, подрібнений часник. Розімніть помідори ложкою і коли суміш закипить, зменшіть вогонь.

5. КРОК 5

   

   Тушкуйте більше двох годин, поки соус не стане однорідним і густим. Перед його ароматом буде неможливо встояти!

6. КРОК 6

   

   Для приготування пасти на 100 г спагетті закип'ятіть 1 л води, додайте оливкову олію і сіль. Варіть макарони приблизно 10-12 хвилин, потім відкиньте їх на друшляк і промийте холодною водою - це дозволить їм охолонути і придбати більш насичений смак. У сотейнику розтопіть масло і розігрійте остиглі спагетті.

7. КРОК 7

   

   Натерти пармезан.

8. КРОК 8

   

   Залишається лише викласти пасту на блюдо, полити соусом, посипати тертим пармезаном і прикрасити дрібно нарізаним базиліком. Ви та ваші гості оціните всі принади цього смачного кулінарного рецепту! Смачного!

Коментарі до рецепту

Корасон

13.12.2023

4.5

Паста Болоньєзе з фаршем - супер смачна страва. Ви можете їсти таку пошту щодня. Я теж вирішила побалувати сім'ю смачненьким на вечерю. Спочатку я зробив соус болоньєзе. Це абсолютно просто. Смажена цибуля з курячим фаршем. Зі спецій я додала мускатний горіх, паприку, коріандр, орегано, базилік, сіль і перець. Влила вино і поклала замість помідорів томатну пасту, все ретельно просушила. Я зробив власну домашню пасту. Я використовувала тісторозкаточну машину та локшинорізку. У мене локшина вийшла тонка і широка. Відварити до готовності і промити. Я з’єднала на сковороді соус «Болоньєзе» і домашню локшину. Вийшло дивовижно. Цей рецепт один з найкращих. Виходить ситним, ароматним і неймовірно смачним. Соус з фаршу виходить дуже ніжним і соковитим. Макарони легко придбати, особливо домашні. Але я завжди забувала посипати готову страву тертим сиром. Ну, так апетитно, що до сиру не дотягнешся, а до виделки дотягнешся. Чудовий рецепт! Раджу всім спробувати! Велика подяка автору)

Анастасія╬

13.12.2023

4.9

nadini, ваше захоплення приємне))) Можу порекомендувати цей рецепт в такому варіанті:

Ільга

13.12.2023

4.5

Вся моя родина дуже любить пасту з соусом Болоньєзе. Готується досить довго, більше двох годин, але воно того варте.

Анастасія╬

13.12.2023

4.9

Привіт, Ільга! Дякуємо за фото!

Іріша

13.12.2023

5

Паста виглядає так смачно, а фотографії такі яскраві!! Рецепт мені дуже сподобався, тільки скажіть, мед якось віддається, чи є запах чи смак, думаю смак не зіпсується якщо замінити його цукром??

Анастасія╬

13.12.2023

4.9

Ірин, спробуй замінити патокою, а не цукром. Хоча можна спробувати цукор.

Шура

13.12.2023

4.9

В пасті стільки всього, стільки добавок, я тільки уявляю, як це смачно, мед, як мені здається, добре присмачить пасту своїм специфічним смаком (але зізнаюся, що не всім подобається його смак в такому поєднання продуктів), орегано, часник, паприка, чилі - готовий букет ароматів, страва ситна, не суха і дуже красива, насичення прийде з першої ложки, добре підійде на обід, я не давно не їв пасту)))