Паста болоньезе с фаршем

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 2 ч 30 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать пасту болоньезе с фаршем? Давайте немного разнообразим свой рацион с помощью блюда итальянской кухни.Как выбрать пасту и кастрюлю для ее варки читайте в отдельных статьях в конце этого рецепта.

2. ШАГ 2

   

   Для начала разогрейте масло в глубокой большой кастрюле, добавьте нарезанный кубиками лук и обжарьте его до прозрачности. Выложите фарш и жарьте до готовности, помешивая.Как выбрать масло для жарки читайте в статье в конце этого рецепта.

3. ШАГ 3

   

   Влейте вино и тушите смесь до тех пор, пока не исчезнет запах алкоголя. Всыпьте специи (соль, перец, паприку, орегано).

4. ШАГ 4

   

   Добавьте консервированные помидоры, чили, мед и томатную пасту, измельченный чеснок. Разомните помидоры ложкой, и, когда смесь закипит, убавьте огонь.

5. ШАГ 5

   

   Варите более двух часов, пока соус не станет однородным и густым. Перед его ароматом невозможно будет устоять!

6. ШАГ 6

   

   Для приготовления пасты вскипятите 1 литр воды в расчете на 100 г спагетти, добавьте оливковое масло и соль. Варите макароны около 10-12-ти минут, затем откиньте их на дуршлаг и ополосните холодной водой - так они остынут и приобретут более насыщенный вкус. Растопите в кастрюле масло и снова разогрейте остывшие спагетти.

7. ШАГ 7

   

   Пармезан натрите на терке.

8. ШАГ 8

   

   Осталось выложить пасту на блюдо, полить соусом, посыпать тертым пармезаном и украсить мелко порубленным базиликом. Вы и ваши гости по достоинству оцените все прелести этого вкуснейшего кулинарного рецепта! Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Corason

13.12.2023

4.5

Паста Болоньезе с фаршем - это супер вкусное блюдо. Такую почту можно и каждый день кушать. Решила и я побаловать своих родных вкуснятиной на ужин. Сначала я сделала соус болоньезе. Это совершенно просто. Обжарила лук с куриным фаршем. Из специй добавила мускатный орех, паприку, кориандр, орегано, базилик, соль и перец. Влила вино и положила томатной пасты вместо помидоров, просушила всё хорошенько. Самостоятельно приготовила домашнюю пасту. Использовала тестораскаточную машинку и лапшерезку. Моя лапша вышла тонкой и широкой. Отварила до готовности и промыла. Соединила в сковородку соус болоньезе и домашнюю лапшу. Вышло изумительно. Этот рецепт один из лучших. Сытно получается, ароматно и безумно вкусно. Соус из фарша очень нежный и сочный. Паста легко заходит, особенно домашняя. Только вот я всегда забыла посыпать готовое блюдо тёртым сыром. Ну, так аппетитно, что до сыра уже руки не доходят, а тянутся сразу за вилкой. Замечательный рецепт! Советую всем попробовать! Огромное спасибо автору)

Anastasiya╬

13.12.2023

4.9

nadini, приятны ваши восторги)))Могу посоветовать этот рецепт и в такой вариации:

Илга

13.12.2023

4.5

Всей моей семье очень нравится паста с соусом болоньезе Готовится довольно долго, больше двух часов, но оно того стоит

Anastasiya╬

13.12.2023

4.9

Здравсвуйте, Илга! Спасибо за фотографии!

Ириша

13.12.2023

5

Паста выглядит очень аппетитно, а фото такие яркие!! очень понравился рецепт, только подскажите, а мед хоть как то выдает себя, запах или вкус от него есть, думаю вкус не испортиться если я его на сахар заменю??

Anastasiya╬

13.12.2023

4.9

Ирин, попробуйте все-таки патокой заменить, не сахаром. Хотя можно и сахаром попробовать.

Шура

13.12.2023

4.9

Всего так много присутствует в пасте, столько добавок, могу только представить, как это вкусно, мед, как мне кажется, как раз хорошо сдобрит пасту своим спецефичиским вкусом,(но допускаю, что не каждый любит его вкус в таком сочетании продуктов), орегано, чеснок, паприка, чили - готовый букет запахов, блюдо сытное, не сухое и очень красивое, насыщение от него наступит с первой ложки, хорошо подойдет на обед, давненько я не ела макароны)))