Запечені млинці з сиром і родзинками

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 30 хвилин

1. КРОК 1

   

   Млинці будуть самі звичайні на молоці. Єдине, тісто трохи густіше. Дуже смачно, коли млинці товсті, тоді після випічки вони добре просочуються маслом і медом, і виходить дуже смачно. Просіяне борошно. Молоко кімнатної температури. Яйця категорії С1.

2. КРОК 2

   

   В принципі, неважливо, в якому порядку ви змішуєте продукти. Я зазвичай до яєць додаю сіль, цукор, ванілін і все добре перемішую. Потім додайте відразу все борошно і добре збийте до однорідності, щоб не залишилося незмішаних борошняних грудочок. Потім молоко.

3. КРОК 3

   

   Також багато хто радить дати тісту постояти 15-20 хвилин, щоб клейковина розійшлася і, мовляв, млинці вийшли більш еластичними. Але я вам скажу з власних спостережень, я не бачу великої різниці між першим і останнім млинцем, так що робіть як хочете. Я цим не займаюся. А я смажу млинці на добре розігрітій сковороді. Перед першим млинцем сковорідку краще змастити яким-небудь жиром.

4. КРОК 4

   

   Красива, рожева...

5. КРОК 5

   

   І просто дуже апетитно.

6. КРОК 6

   

   З цієї кількості тіста виходить 15-16 не дуже тонких млинців. Але консистенція такого тіста дозволяє робити більш тонкі млинці, просто менше наливати на сковороду.

7. КРОК 7

   

   Ці млинці навіть самі по собі смачні з варенням або медом. А іноді відразу після смаження кожен млинець змащую маслом і посипаю цукром. Ммммм смачно!!! А можна приготувати солоні оладки з грибами і просто запекти їх на вершковому маслі. Ще й дуже смачно.

8. КРОК 8

   

   Для начинки я використовую покупний сир 5% жирності в пачках. Родзинки я добре промила і обсушила. Можна додати цукор за смаком, але так як в млинцях все одно буде мед, його потрібно небагато. А ще родзинки надають солодкість.

9. КРОК 9

   

   Все перемішую і начинка готова.

10. КРОК 10

    

    Деко, в якому буду випікати дно і боки, добре змащую вершковим маслом.

11. КРОК 11

    

    Начиняю млинці.

12. КРОК 12

    

    Можна залишити цілком, але мені так апетитніше!

13. КРОК 13

    

    Начинки не вистачило на 3 млинці, виклала тільки зверху. Вони будуть запечені і дуже смачні. Зверху поливаємо медом і маслом. Поставити в розігріту до 180 градусів духовку, випікати до золотистої скоринки.

14. КРОК 14

    

    Мої млинці випікалися 40 хвилин. Вони дуже гарячі, будьте обережні, щоб не обпектися.

15. КРОК 15

    

    Дайте трохи охолонути і можете пробувати. Хороші як холодні так і теплі. Подавати можна зі сметаною або без. Головне вчасно зупинитися і не їсти все і відразу :)

16. КРОК 16

    

    Смачні, соковиті, ароматні. Млинці добре просочуються медом і маслом і пахнуть ваніллю. P.S. Найсмачніші млинці виходять на краях. Вони добре пропікаються, мед карамелізується і зупинитися просто неможливо. Зі святом всіх!!! Всього самого світлого і доброго!

Коментарі до рецепту

Танюша 22.02.

11.08.2023

4.8

Виходить багато смачних млинців. Дякую за рецепт.