Frittelle al forno con ricotta e uvetta
Ingredienti
Preparazione passo dopo passo
PASSO 1
I pancake saranno quelli più comuni con il latte. L'unica cosa è che l'impasto risulta un po' più spesso. È molto gustoso quando le frittelle sono spesse, poi dopo la cottura sono ben imbevute di burro e miele e risulta molto gustoso. Farina setacciata. Latte a temperatura ambiente. Uova categoria C1.
PASSO 2
In linea di principio, non importa in quale ordine mescoli i prodotti. Di solito aggiungo sale, zucchero, vanillina alle uova e mescolo tutto bene. Quindi aggiungere tutta la farina in una volta e sbattere bene fino ad ottenere un composto omogeneo, in modo che non rimangano grumi di farina non mescolati. Poi il latte.
PASSO 3
Molte persone consigliano anche di lasciare riposare l'impasto per 15-20 minuti in modo che il glutine si disperda e presumibilmente i pancake diventino più elastici. Ma ti dirò dalle mie osservazioni, non vedo molta differenza tra il primo e l'ultimo pancake, quindi fai come preferisci. Non lo faccio. E friggo le frittelle in una padella ben riscaldata. Prima della prima frittella, è meglio ungere la padella con qualche tipo di grasso.
PASSO 4
Bello, roseo...
PASSO 5
E semplicemente molto appetitoso.
PASSO 6
Con questa quantità di impasto si ottengono 15-16 pancake non molto sottili. Ma la consistenza di questo impasto permette di realizzare frittelle più sottili, basta versarne meno nella padella.
PASSO 7
Queste frittelle sono deliziose anche da sole con marmellata o miele. E a volte, subito dopo la frittura, ungo ogni frittella con il burro e la cospargo di zucchero. Mmmmm delizioso!!! Oppure potete preparare delle frittelle salate con i funghi e cuocerle semplicemente nel burro. È anche molto gustoso.
PASSO 8
Per il ripieno utilizzo la ricotta acquistata al 5% di grassi in confezioni. Ho lavato e asciugato bene l'uvetta. Puoi aggiungere lo zucchero a piacere, ma poiché i pancake conterranno ancora il miele, non te ne servirà molto. E anche l'uvetta apporta dolcezza.
PASSO 9
Mescolo il tutto e il ripieno è pronto.
PASSO 10
Ungo bene con il burro la teglia in cui cuocerò fondo e bordi.
PASSO 11
Riempio i pancake.
PASSO 12
Potete lasciarlo intero, ma io lo trovo più appetitoso!
PASSO 13
Non c'era abbastanza ripieno per 3 pancake, l'ho messo sopra. Saranno cotti e molto gustosi. Completare con miele e burro. Mettere in forno preriscaldato a 180 gradi, cuocere fino a doratura.
PASSO 14
I miei pancake hanno impiegato 40 minuti per cuocere. Sono molto caldi, fate attenzione a non scottarvi.
PASSO 15
Lascialo raffreddare un po' e puoi provarlo. Buono sia freddo che caldo. Puoi servire con o senza panna acida. L'importante è fermarsi in tempo e non mangiare tutto in una volta :)
PASSO 16
Gustoso, succoso, aromatico. Le frittelle sono ben imbevute di miele e burro e profumano di vaniglia. PS I pancake più deliziosi sono sui bordi. Cuociono bene, il miele si caramella ed è semplicemente impossibile fermarsi. Buone Feste a tutti!!! Tutti i più brillanti e gentili!
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