Crêpes au four avec fromage cottage et raisins secs

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 1 heures 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Les crêpes seront les plus ordinaires avec du lait. La seule chose est que la pâte est un peu plus épaisse. C'est très savoureux quand les crêpes sont épaisses, puis après la cuisson elles sont bien imbibées de beurre et de miel, et cela s'avère très savoureux. Farine tamisée. Lait à température ambiante. Oeufs catégorie C1.

2. ÉTAPE 2

   

   En principe, l’ordre dans lequel vous mélangez les produits n’a pas d’importance. J'ajoute habituellement du sel, du sucre, de la vanilline aux œufs et je mélange bien le tout. Ajoutez ensuite toute la farine d'un coup et fouettez bien jusqu'à consistance lisse, afin qu'il n'y ait pas de grumeaux de farine non mélangés. Puis du lait.

3. ÉTAPE 3

   

   De nombreuses personnes conseillent également de laisser reposer la pâte pendant 15 à 20 minutes afin que le gluten se disperse et que les crêpes soient censées être plus élastiques. Mais je vais vous le dire d’après mes propres observations, je ne vois pas beaucoup de différence entre la première et la dernière crêpe, alors faites comme vous le souhaitez. Je ne fais pas ça. Et je fais frire des crêpes dans une poêle bien chauffée. Avant la première crêpe, il est préférable de graisser la poêle avec une sorte de graisse.

4. ÉTAPE 4

   

   Magnifique, rosé....

5. ÉTAPE 5

   

   Et tout simplement très appétissant.

6. ÉTAPE 6

   

   Cette quantité de pâte donne 15 à 16 crêpes pas très fines. Mais la consistance de cette pâte permet de faire des crêpes plus fines, il suffit d'en verser moins dans le moule.

7. ÉTAPE 7

   

   Ces crêpes sont même délicieuses seules avec de la confiture ou du miel. Et parfois, immédiatement après la friture, je graisse chaque crêpe avec du beurre et je la saupoudre de sucre. Mmmmm délicieux !!! Ou vous pouvez préparer des crêpes salées aux champignons et les cuire simplement dans du beurre. C'est aussi très savoureux.

8. ÉTAPE 8

   

   Pour la garniture, j'utilise du fromage cottage acheté à 5 % de matière grasse en paquets. J'ai bien lavé et séché les raisins secs. Vous pouvez ajouter du sucre selon votre goût, mais comme les crêpes contiendront toujours du miel, vous n’en aurez pas besoin de beaucoup. Et les raisins secs apportent également de la douceur.

9. ÉTAPE 9

   

   Je mélange le tout et la garniture est prête.

10. ÉTAPE 10

    

    Je graisse le moule dans lequel je vais bien cuire le fond et les côtés avec du beurre.

11. ÉTAPE 11

    

    Je farce des crêpes.

12. ÉTAPE 12

    

    On peut le laisser entier, mais je le trouve plus appétissant !

13. ÉTAPE 13

    

    Il n'y avait pas assez de garniture pour 3 crêpes, je l'ai juste mise dessus. Ils seront cuits et très savoureux. Garnir de miel et de beurre. Placer dans un four préchauffé à 180 degrés, cuire jusqu'à ce qu'il soit doré.

14. ÉTAPE 14

    

    Mes crêpes ont mis 40 minutes à cuire. Ils sont très chauds, faites attention à ne pas vous brûler.

15. ÉTAPE 15

    

    Laissez-le refroidir un peu et vous pourrez l'essayer. Bon aussi bien froid que tiède. Vous pouvez servir avec ou sans crème sure. L'essentiel est de s'arrêter à temps et de ne pas tout manger d'un coup :)

16. ÉTAPE 16

    

    Savoureux, juteux, aromatique. Les crêpes sont bien imbibées de miel et de beurre et sentent la vanille. P.S. Les crêpes les plus délicieuses sont sur les bords. Ils cuisent bien, le miel caramélise et il est tout simplement impossible de s'arrêter. Bonnes fêtes à tous !!! Tous les plus brillants et les plus gentils !

Commentaires sur la recette

Tanyusha 22.02.

11.08.2023

4.8

Beaucoup de délicieuses crêpes en sortent. Merci pour la recette.