Запеченные блины с творогом и изюмом

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч 30 мин

1. ШАГ 1

   

   Блинчики будут самые обычные на молоке. Единстственное-тесто чуть гуще. Очень вкусно, когда блины толстенькие, тогда они после запекания хорошо пропитаются сливочным маслом и медом, и это получается очень вкусно.Мука просеянная.Молоко комнатной температуры.Яйца категории С1.

2. ШАГ 2

   

   В принципе, в какой последовательности смешаете продукты без разницы. Я обычно к яйцам добавляю соль, сахар, ванилин и все хорошо перемешиваю. Затем сразу всю муку и хорошо венчиком до однородности, чтобы не было невымешанных комочков муки. Потом молоко.

3. ШАГ 3

   

   Еще многие советуют дать тесту минут 15-20 постоять, чтобы клейковина разошлась и якобы блины будут эластичней. Но скажу по своим наблюдения, особой разницы между первым и последним блином не вижу, так что тут как хотите. Я этого не делаю. И на хорошо раскаленной сковороде жарю блинчики. Перед первым блином сковородку лучше смазать каким-нибудь жиром.

4. ШАГ 4

   

   Красивые, румяные...

5. ШАГ 5

   

   И просто очень аппетитные.

6. ШАГ 6

   

   С данного количества теста получается 15-16 не очень тонких блинов. Но консистенция этого теста позволяет сделать блины тоньше, просто лейте на сковородку меньше.

7. ШАГ 7

   

   Эти блинчики даже сами по себе очень вкусные с варенье или медом. А еще я иногда сразу после жарки каждый блинчик смазываю сливочным маслом и присыпаю сахаром. Ммммм объедение!!!Или можно сделать несладкие блинчики с грибами и просто запечь в сливочном масле. Это тоже очень вкусно.

8. ШАГ 8

   

   Для начинки я использую покупной 5% жирности творог в пачках.Изюм хорошо промыла и просушила.Сахар можно по вкусу, но т. к. блины еще будут с медом, много не нужно. Да и изюм тоже дает сладость.

9. ШАГ 9

   

   Все перемешиваю и начинка готова.

10. ШАГ 10

    

    Форму в которой буду выпекать дно и бока хорошо смазываю сливочным маслом.

11. ШАГ 11

    

    Фарширую блинчики.

12. ШАГ 12

    

    Можно оставить целиком, но мне так аппетитней!

13. ШАГ 13

    

    На 3 блина начинки не хватило, просто укладываю сверху. Запекутся и будут тоже очень вкусные.Сверху мед и сливочное масло.Отправляю в заранее разогретую духовку до 180 градусов, выпекаю до золотистой, румяной корочки.

14. ШАГ 14

    

    Мои блинчики запекались 40 минут.Они очень горячие, аккуратно не обожгитесь.

15. ШАГ 15

    

    Даю немного остыть и можно пробовать.Хороши как в холодном, так и теплом виде. Подавать можно со сметаной и без. Главное, вовремя остановится и не съесть все сразу:)

16. ШАГ 16

    

    Вкусные, сочные, ароматные. Блинчики хорошо пропитываются медом и сливочным маслом и пахнут ванилью.P.S самые вкусные блинчики по краюшкам. Они хорошо запекаются, мед карамелизируется и остановится просто невозможно.Всех с Праздником!!!Всего самого светлого и доброго!

Комментарии к рецепту

Tanyusha 22.02.

11.08.2023

4.8

Выходит очень много вкусных блинчиков. Спасибо за рецепт.