Вірменське печиво Гата з домашнього листкового тіста з горіхами

Покрокова підготовка

Час приготування: 2 годеньини 5 хвилин

1. КРОК 1

   

   Готуємо необхідні продукти для приготування смачного солодкого печива з начинкою.

2. КРОК 2

   

   Для приготування тіста просійте у велику миску п’ятсот грамів пшеничного борошна, потім всипте туди половину чайної ложки соди, одну чверть чайної ложки солі і одну чайну ложку ванільного цукру і перемішайте всі інгредієнти.

3. КРОК 3

   

   Двісті п'ятдесят грамів розм'якшеного маргарину наріжте невеликими кубиками і викладіть в миску з сухими інгредієнтами.

4. КРОК 4

   

   Всі інгредієнти добре перемішайте в мисці і перетріть руками до стану крихти.

5. КРОК 5

   

   У глибоку миску розбийте одне куряче яйце і збийте його, потім влийте в нього двісті п'ятдесят мілілітрів кефіру кімнатної температури.

6. КРОК 6

   

   Змішайте кефір з яйцем до однорідності.

7. КРОК 7

   

   Вилийте рідку основу у велику миску з ледачим листковим тістом.

8. КРОК 8

   

   Змішайте всі інгредієнти в мисці за годинниковою стрілкою.

9. КРОК 9

   

   Зберіть тісто в миску і добре вимісіть його руками.

10. КРОК 10

    

    Збираємо тісто в кулю і кладемо в поліетиленовий пакет, який прибираємо в холодильник на сорок хвилин.

11. КРОК 11

    

    Сто п'ятдесят грамів суміші волоських горіхів з очищеними насінням подрібніть в блендері і пересипте в глибоку миску.

12. КРОК 12

    

    Вісімдесят грамів пшеничного борошна і двісті п'ятдесят грамів цукру висипте в миску з подрібненими горіхами і насінням.

13. КРОК 13

    

    Змішайте всі сухі інгредієнти в мисці.

14. КРОК 14

    

    Сімдесят грамів розтопленого вершкового або топленого масла налийте в миску з сухими інгредієнтами.

15. КРОК 15

    

    Добре перемішайте всі інгредієнти в мисці, і начинка для печива готова.

16. КРОК 16

    

    Через деякий час викласти тісто на стіл, присипаний невеликою кількістю борошна, і, сформувавши, розділити на три рівні частини.

17. КРОК 17

    

    Вимішуйте кожен шматок тіста один за одним на присипаній борошном поверхні.

18. КРОК 18

    

    Кожну частину тіста розкачайте в тонкі коржі, бажано прямокутної форми, товщиною приблизно два-три міліметри.

19. КРОК 19

    

    На кожну корж викладаємо необхідну кількість підготовленої начинки, яку потім розподіляємо рівним тонким шаром, не доходячи до країв коржа приблизно на чотири сантиметри.

20. КРОК 20

    

    Згорніть коржі з начинкою в тугі рулетики.

21. КРОК 21

    

    Краї рулетів згортаємо і добре притискаємо, після чого, не сильно притискаючи, проходимо качалкою по кожному рулету.

22. КРОК 22

    

    Рулетики нарізаємо фігурним ножем на приблизно однакові шматочки трикутної форми, які потім викладаємо на деко, застелене пергаментом.

23. КРОК 23

    

    Верх і боки печива добре змастити збитим з молоком жовтком.

24. КРОК 24

    

    Помістіть деко в розігріту до двохсот градусів духовку і випікайте печиво протягом десяти хвилин, потім зменшіть температуру духовки до ста вісімдесяти градусів і випікайте печиво, в залежності від його розміру, ще хвилин п'ятнадцять-двадцять.

25. КРОК 25

    

    Після закінчення часу вийміть деко з печивом з духовки.

26. КРОК 26

    

    Викладіть готове печиво на тарілку і подавайте.

27. КРОК 27

    

    Давайте разом, готувати просто, готувати вдома найсмачніші страви з доступних продуктів за нашими рецептами! Приємного апетиту і душевного чаювання!

Коментарі до рецепту

Євген Орлов

19.10.2023

4.7

У мене проста газова плита, з температурою не морочилася, як тільки розігрілося до 200, зробила, процес запікання зайняв близько 20 хвилин. А ще... мені здається, що 250 гр. Цукру для начинки багато, для мене він вийшов занадто солодким, наступного разу спробую додати 150 гр. Отже, хороший рецепт.

Оксана

19.10.2023

4.7

Хороший день! Дякую за чудовий рецепт. Печиво вийшло просто чудове. Така гаряча випічка смачна з молоком. Мммм...