Galletas Gata armenias hechas de hojaldre casero con nueces

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 2 hora 5 minutos

1. PASO 1

   

   Preparamos los productos necesarios para elaborar unas deliciosas galletas dulces con relleno.

2. PASO 2

   

   Para preparar la masa, tamice quinientos gramos de harina de trigo en un tazón grande, luego vierta media cucharadita de bicarbonato de sodio, un cuarto de cucharadita de sal y una cucharadita de azúcar de vainilla y mezcle todos los ingredientes.

3. PASO 3

   

   Corta doscientos cincuenta gramos de margarina blanda en cubos pequeños y colócalos en un bol con los ingredientes secos.

4. PASO 4

   

   Mezclar bien todos los ingredientes en un bol y frotar con las manos hasta que se desmorone.

5. PASO 5

   

   Rompe un huevo de gallina en un recipiente hondo y bátelo, luego vierte en él doscientos cincuenta mililitros de kéfir a temperatura ambiente.

6. PASO 6

   

   Mezcle el kéfir con el huevo hasta que quede suave.

7. PASO 7

   

   Vierta la base líquida en el bol grande con el hojaldre.

8. PASO 8

   

   Mezcle todos los ingredientes en un bol en el sentido de las agujas del reloj.

9. PASO 9

   

   Recoge la masa en un bol y amasa bien con las manos.

10. PASO 10

    

    Hacemos una bola con la masa y la metemos en una bolsa de plástico, que metemos en el frigorífico durante cuarenta minutos.

11. PASO 11

    

    Muela ciento cincuenta gramos de una mezcla de nueces con semillas peladas en una licuadora y vierta en un recipiente hondo.

12. PASO 12

    

    Vierta ochenta gramos de harina de trigo y doscientos cincuenta gramos de azúcar en un bol con nueces y semillas picadas.

13. PASO 13

    

    Mezcle todos los ingredientes secos en un bol.

14. PASO 14

    

    Vierta setenta gramos de mantequilla derretida o ghee en un bol con los ingredientes secos.

15. PASO 15

    

    Mezcla bien todos los ingredientes en un bol y el relleno de galletas está listo.

16. PASO 16

    

    Pasado un tiempo, coloca la masa sobre una mesa espolvoreada con una pequeña cantidad de harina y, una vez formada, divídela en tres partes iguales.

17. PASO 17

    

    Amasar cada trozo de masa uno a uno sobre una superficie enharinada.

18. PASO 18

    

    Estire cada trozo de masa hasta formar tortas finas y planas, preferiblemente de forma rectangular, de unos dos o tres milímetros de grosor.

19. PASO 19

    

    Colocamos la cantidad necesaria de relleno preparado sobre cada pan plano, que luego distribuimos en una capa fina y uniforme, sin llegar a los bordes del pan plano unos cuatro centímetros.

20. PASO 20

    

    Enrolle los panes rellenos hasta formar panecillos apretados.

21. PASO 21

    

    Juntamos los bordes de los rollitos y los presionamos bien, tras lo cual, sin presionar demasiado, pasamos el rodillo por encima de cada rollito.

22. PASO 22

    

    Cortamos los rollitos con un cuchillo rizado en trozos aproximadamente iguales de forma triangular, que luego colocamos en una bandeja de horno forrada con pergamino.

23. PASO 23

    

    Pincelar muy bien la parte superior y los lados de las galletas con yema de huevo batida con leche.

24. PASO 24

    

    Coloque la bandeja para hornear en un horno precalentado a doscientos grados y hornee las galletas durante diez minutos, luego reduzca la temperatura del horno a ciento ochenta grados y hornee las galletas, según su tamaño, durante otros quince a veinte minutos.

25. PASO 25

    

    Pasado el tiempo, retira la bandeja para hornear con las galletas del horno.

26. PASO 26

    

    Coloca las galletas preparadas en un plato y sirve.

27. PASO 27

    

    ¡Cocinemos juntos, cocinemos de forma sencilla, preparemos en casa los platos más deliciosos con los productos disponibles utilizando nuestras recetas! ¡Buen provecho y conmovedora fiesta de té!

Comentarios sobre la receta.

Evgeny Orlov

19.10.2023

4.7

Tengo una estufa de gas simple, no me molesté con la temperatura, tan pronto como se calentó a 200, lo hice, el proceso de horneado tomó unos 20 minutos. Y sin embargo... me parece que 250 gr. Hay mucha azúcar para el relleno, a mí me quedó demasiado dulce, la próxima vez intentaré añadir 150g. Entonces, buena receta.

oksana

19.10.2023

4.7

¡Buen día! Gracias por tu maravillosa receta. Las galletas quedaron maravillosas. Los productos horneados calientes como este quedan deliciosos con leche. Mmmm...