Ormiańskie ciasteczka Gata wykonane z domowego ciasta francuskiego z orzechami

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 2 godziny 5 minuty

1. KROK 1

   

   Przygotowujemy niezbędne produkty do wykonania pysznych słodkich ciasteczek z nadzieniem.

2. KROK 2

   

   Aby przygotować ciasto, do dużej miski przesiej pięćset gramów mąki pszennej, następnie wsyp do niej pół łyżeczki sody, ćwierć łyżeczki soli i jedną łyżeczkę cukru waniliowego i wymieszaj wszystkie składniki.

3. KROK 3

   

   Dwieście pięćdziesiąt gramów miękkiej margaryny pokroić w drobną kostkę i umieścić w misce z suchymi składnikami.

4. KROK 4

   

   Wszystkie składniki dokładnie wymieszaj w misce i rozetrzyj rękami, aż powstaną kruszonki.

5. KROK 5

   

   Rozbij jedno jajo kurze do głębokiej miski i ubij je, a następnie wlej do niego dwieście pięćdziesiąt mililitrów kefiru o temperaturze pokojowej.

6. KROK 6

   

   Kefir mieszamy z jajkiem na gładką masę.

7. KROK 7

   

   Płynną bazę wlej do dużej miski z leniwym ciastem francuskim.

8. KROK 8

   

   Wszystkie składniki wymieszaj w misce zgodnie z ruchem wskazówek zegara.

9. KROK 9

   

   Ciasto zebrać do miski i dobrze zagnieść rękoma.

10. KROK 10

    

    Zbieramy ciasto w kulę i wkładamy do plastikowej torby, którą wkładamy do lodówki na czterdzieści minut.

11. KROK 11

    

    Zmiel sto pięćdziesiąt gramów mieszanki orzechów włoskich z obranymi nasionami w blenderze i wlej do głębokiej miski.

12. KROK 12

    

    Do miski z posiekanymi orzechami i nasionami wsyp osiemdziesiąt gramów mąki pszennej i dwieście pięćdziesiąt gramów cukru.

13. KROK 13

    

    Wszystkie suche składniki wymieszaj razem w misce.

14. KROK 14

    

    Do miski z suchymi składnikami wlej siedemdziesiąt gramów roztopionego masła lub ghee.

15. KROK 15

    

    Wszystkie składniki dokładnie wymieszaj w misce i nadzienie gotowe.

16. KROK 16

    

    Po pewnym czasie ciasto wyłożyć na stolnicę posypaną niewielką ilością mąki i po uformowaniu podzielić na trzy równe części.

17. KROK 17

    

    Zagniataj każdy kawałek ciasta jeden po drugim na posypanej mąką powierzchni.

18. KROK 18

    

    Rozwałkuj każdy kawałek ciasta na cienkie placki, najlepiej prostokątne, o grubości około dwóch do trzech milimetrów.

19. KROK 19

    

    Na każdy podpłomyk nakładamy odpowiednią ilość przygotowanego nadzienia, które następnie rozprowadzamy równą, cienką warstwą, nie sięgającą brzegów podpłomyka na około cztery centymetry.

20. KROK 20

    

    Zwiń nadziewane placki w ciasne bułeczki.

21. KROK 21

    

    Sklejamy brzegi bułek i dobrze je dociskamy, po czym nie dociskając zbyt mocno, przesuwamy wałek po wierzchu każdej bułki.

22. KROK 22

    

    Bułki kroimy nożem kręconym na w przybliżeniu równe kawałki o kształcie trójkąta, które następnie kładziemy na blaszce wyłożonej pergaminem.

23. KROK 23

    

    Dokładnie posmaruj wierzch i boki ciasteczek roztrzepanym żółtkiem z mlekiem.

24. KROK 24

    

    Włóż blachę do pieczenia do piekarnika nagrzanego do dwustu stopni i piecz ciasteczka przez dziesięć minut, następnie zmniejsz temperaturę piekarnika do stu osiemdziesięciu stopni i piecz ciasteczka, w zależności od ich wielkości, przez kolejne piętnaście do dwudziestu minut.

25. KROK 25

    

    Po upływie czasu wyjmij blachę z ciasteczkami z piekarnika.

26. KROK 26

    

    Przygotowane ciasteczka układamy na talerzu i podajemy.

27. KROK 27

    

    Gotujmy razem, gotuj po prostu, przygotuj w domu najsmaczniejsze dania z dostępnych produktów, korzystając z naszych przepisów! Smacznego apetytu i uduchowionej herbatki!

Komentarze do przepisu

Jewgienij Orłow

19.10.2023

4.7

Mam prostą kuchenkę gazową, nie zaprzątałem sobie głowy temperaturą, jak tylko podgrzała do 200 to zrobiłem, proces pieczenia trwał około 20 minut. A jednak... wydaje mi się, że 250 gr. Do nadzienia jest dużo cukru, dla mnie wyszło za słodkie, następnym razem spróbuję dodać 150g. Zatem dobry przepis.

Oksana

19.10.2023

4.7

Dobry dzień! Dziękuję za wspaniały przepis. Ciasteczka wyszły po prostu wyśmienite. Takie gorące wypieki są pyszne z mlekiem. Mmm...