Аджика із зеленого перцю по-абхазьки

Покрокова підготовка

Час приготування: 20 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати аджику із зеленого перцю по-абхазьки на зиму? Підготуйте всі необхідні продукти. Гострий перець може бути будь-якого сорту і кольору, але бажано, щоб він був досить великим, тому що... в цьому рецепті буде незручно працювати з маленькими горошинками перцю. Будь-яка зелень, на ваш розсуд. І також можливі будь-які пропорції. Орієнтуйтеся на загальну вагу зелені – 100 гр.

2. КРОК 2

   

   Перець помийте, плодоніжки видаліть, насіння залиште - в них вся спеція, а абхазька аджика повинна бути гострою. Нарізати довільними шматочками.

3. КРОК 3

   

   Гострий перець викласти в чашу блендера.

4. КРОК 4

   

   Подрібніть до однорідності. Також можна пропустити всі інгредієнти через м’ясорубку.

5. КРОК 5

   

   Додати промиту і обсушену зелень.

6. КРОК 6

   

   Знову пробийте до однорідності.

7. КРОК 7

   

   Волоські горіхи промити, запекти і також додати в чашу блендера. Слідкуйте за цим. Слідкуйте, щоб у горіхів не було перегородок і шкаралупи, інакше можна зламати зуб.

8. КРОК 8

   

   Знову збити блендером.

9. КРОК 9

   

   Додати очищений часник.

10. КРОК 10

    

    Деякі улюблені приправи. Я додала мелений пажитник. Але це можуть бути й інші спеції та приправи, які ви любите.

11. КРОК 11

    

    Аджику посолити.

12. КРОК 12

    

    Знову все пробиваємо, поки маса не стане однорідною і гладкою.

13. КРОК 13

    

    Стерилізуйте банки будь-яким зручним способом. Ставлю банки з невеликою кількістю води в мікрохвильовку на 5-7 хвилин. Але ви також можете стерилізувати їх у духовці при 100 градусах приблизно 30 хвилин або потримати над парою. Кришки проварити 5 хвилин

14. КРОК 14

    

    Розкласти аджику по банках і щільно закрити. Стерилізація не потрібна. Зберігати цей продукт найкраще в прохолодному місці.

15. КРОК 15

    

    Смачного!

Коментарі до рецепту

AlexA-

22.09.2023

4.5

А ось ще один рецепт аджики без варіння:

Таїнія 2015

22.09.2023

4.7

Зелена аджика є універсальною добавкою до всіх страв, продовжуючи життя інгредієнтів, перерахованих вище 1 табл. ложка солі 3 стол. ложки цукру 0,5-1 ч. ложки оцтової есенції 1 склянка олії ретельно перемішати, не консервувати. Зберігати в холоді.

Ніколь

22.09.2023

4.6

Відмінна і швидка в приготуванні приправа до м'яса. Я приготувала на зиму незвичайну, але дуже смачну аджику із зеленого перцю по-абхазьки. Мені дуже сподобалося поєднання зелені, горіхів і часнику. Чудовий рецепт! Дуже дякую!