Adjika di pepe verde in stile abkhazo

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 20 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare l'adjika dal peperone verde in stile abkhazo per l'inverno? Preparare tutti i prodotti necessari. I peperoncini possono essere di qualsiasi varietà e colore, ma è consigliabile che siano abbastanza grandi, perché... in questa ricetta risulterà scomodo lavorare con grani di pepe piccoli. Qualsiasi verde, a tua discrezione. E sono possibili anche qualsiasi proporzioni. Concentrati sul peso totale delle verdure: 100 g.

2. PASSO 2

   

   Lavare il pepe, rimuovere i gambi, lasciare i semi: è lì che si trova tutta la spezia e l'adjika abkhazo dovrebbe essere piccante. Tagliare in pezzi arbitrari.

3. PASSO 3

   

   Metti i peperoncini piccanti nella ciotola del frullatore.

4. PASSO 4

   

   Macinare fino a che liscio. Potete anche passare tutti gli ingredienti al tritacarne.

5. PASSO 5

   

   Aggiungere le verdure lavate e asciugate.

6. PASSO 6

   

   Perforare nuovamente fino a che liscio.

7. PASSO 7

   

   Lavate le noci, cuocetele e aggiungetele anche nella ciotola del frullatore. Tieni d'occhio questo. Assicuratevi che le noci non abbiano partizioni o gusci, altrimenti potreste rompervi un dente.

8. PASSO 8

   

   Frullare nuovamente con un frullatore.

9. PASSO 9

   

   Aggiungere l'aglio sbucciato.

10. PASSO 10

    

    Alcuni condimenti preferiti. Ho aggiunto fieno greco macinato. Ma possono anche essere altre spezie e condimenti che ami.

11. PASSO 11

    

    Salare l'adika.

12. PASSO 12

    

    Perforare nuovamente il tutto fino a quando la massa sarà omogenea e liscia.

13. PASSO 13

    

    Sterilizzare i barattoli in qualsiasi modo conveniente. Metto i vasetti con una piccola quantità di acqua nel microonde per 5-7 minuti. Ma potete anche sterilizzarli in forno a 100 gradi per circa 30 minuti oppure tenerli a vapore. Fai bollire i coperchi per 5 minuti

14. PASSO 14

    

    Metti l'adika nei barattoli e chiudi bene. Nessuna sterilizzazione richiesta. È meglio conservare questo prodotto in un luogo fresco.

15. PASSO 15

    

    Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

AlexA-

22.09.2023

4.5

Ed ecco un'altra ricetta per l'adika senza cottura:

Febbraio 2015

22.09.2023

4.7

L'adjika verde è un additivo universale per tutti i piatti, prolungando la vita degli ingredienti elencati sopra 1 tavolo. cucchiaio di sale 3 tavola. cucchiai di zucchero 0,5-1 cucchiaino di essenza di aceto 1 tazza di olio mescolare accuratamente, non conservare. Mantieni il freddo.

Nicola

22.09.2023

4.6

Un ottimo e veloce condimento per la carne. Per l'inverno ho preparato un'adika insolita ma molto gustosa a base di peperoni verdi in stile abkhazo. Mi è piaciuta molto la combinazione di verdure, noci e aglio. Ottima ricetta! Molte grazie!