Adjika de poivre vert à la manière abkhaze

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 20 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire de l'adjika à partir de poivron vert à la manière abkhaze pour l'hiver ? Préparez tous les produits nécessaires. Les piments forts peuvent être de n'importe quelle variété et couleur, mais il est conseillé qu'ils soient suffisamment gros, car... dans cette recette, il sera gênant de travailler avec des petits grains de poivre. Tous les verts, à votre discrétion. Et toutes les proportions sont également possibles. Concentrez-vous sur le poids total des verts - 100 g.

2. ÉTAPE 2

   

   Lavez le poivre, retirez les tiges, laissez les graines - c'est là que se trouvent toutes les épices, et l'adjika abkhaze doit être épicé. Couper en morceaux arbitraires.

3. ÉTAPE 3

   

   Placer les piments forts dans le bol d'un mixeur.

4. ÉTAPE 4

   

   Broyer jusqu'à consistance lisse. Vous pouvez également passer tous les ingrédients dans un hachoir à viande.

5. ÉTAPE 5

   

   Ajouter les légumes verts lavés et séchés.

6. ÉTAPE 6

   

   Frappez à nouveau jusqu'à consistance lisse.

7. ÉTAPE 7

   

   Lavez les noix, faites-les cuire au four et ajoutez-les également dans le bol du mixeur. Gardez un œil sur cela. Assurez-vous que les écrous n'ont ni cloison ni coque, sinon vous pourriez casser une dent.

8. ÉTAPE 8

   

   Mixez à nouveau avec un mixeur.

9. ÉTAPE 9

   

   Ajouter l'ail pelé.

10. ÉTAPE 10

    

    Quelques assaisonnements préférés. J'ai ajouté du fenugrec moulu. Mais il peut aussi s’agir d’autres épices et assaisonnements que vous aimez.

11. ÉTAPE 11

    

    Salez l'adjika.

12. ÉTAPE 12

    

    Percez à nouveau le tout jusqu'à ce que la masse soit homogène et lisse.

13. ÉTAPE 13

    

    Stérilisez les bocaux de la manière qui vous convient. Je mets des bocaux avec une petite quantité d'eau au micro-ondes pendant 5 à 7 minutes. Mais vous pouvez également les stériliser au four à 100 degrés pendant environ 30 minutes ou les maintenir à la vapeur. Faire bouillir les couvercles pendant 5 minutes

14. ÉTAPE 14

    

    Placer l'adjika dans des bocaux et fermer hermétiquement. Aucune stérilisation requise. Il est préférable de conserver ce produit dans un endroit frais.

15. ÉTAPE 15

    

    Bon appétit!

Commentaires sur la recette

AlexA-

22.09.2023

4.5

Et voici une autre recette d'adjika sans cuisson :

Août 2015

22.09.2023

4.7

L'adjika vert est un additif universel à tous les plats, prolongeant la durée de vie des ingrédients listés ci-dessus 1 tableau. cuillère de sel 3 table. cuillères à soupe de sucre 0,5 à 1 cuillère à café d'essence de vinaigre 1 tasse d'huile bien mélanger, ne pas conserver. Gardez au frais.

Nicole

22.09.2023

4.6

Un assaisonnement excellent et rapide à préparer pour les viandes. J'ai préparé un adjika inhabituel mais très savoureux à base de poivrons verts à la manière abkhaze pour l'hiver. J'ai vraiment aimé la combinaison de légumes verts, de noix et d'ail. Super recette! Merci beaucoup!