Adjika aus grünem Pfeffer nach abchasischer Art

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 20 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Adjika aus grünem Pfeffer nach abchasischer Art für den Winter? Bereiten Sie alle notwendigen Produkte vor. Peperoni können jede Sorte und Farbe haben, es ist jedoch ratsam, dass sie groß genug sind, denn... in diesem Rezept ist es unpraktisch, mit kleinen Pfefferkörnern zu arbeiten. Alle Grüns nach Ihrem Ermessen. Und auch beliebige Proportionen sind möglich. Konzentrieren Sie sich auf das Gesamtgewicht der Grüns – 100 g.

2. SCHRITT 2

   

   Waschen Sie die Paprika, entfernen Sie die Stiele, lassen Sie die Kerne übrig – sie sind der Ort, an dem sich die ganze Würze befindet, und die abchasische Adjika sollte scharf sein. In beliebige Stücke schneiden.

3. SCHRITT 3

   

   Peperoni in eine Mixerschüssel geben.

4. SCHRITT 4

   

   Mahlen, bis alles glatt ist. Sie können alle Zutaten auch durch einen Fleischwolf geben.

5. SCHRITT 5

   

   Gewaschenes und getrocknetes Grün hinzufügen.

6. SCHRITT 6

   

   Nochmals durchstanzen, bis eine glatte Masse entsteht.

7. SCHRITT 7

   

   Die Walnüsse waschen, backen und ebenfalls in die Mixschüssel geben. Behalten Sie dies im Auge. Achten Sie darauf, dass die Nüsse keine Trennwand oder Schale haben, sonst könnte Ihnen ein Zahn abbrechen.

8. SCHRITT 8

   

   Nochmals mit einem Mixer mixen.

9. SCHRITT 9

   

   Geschälten Knoblauch hinzufügen.

10. SCHRITT 10

    

    Einige Lieblingsgewürze. Ich habe gemahlenen Bockshornklee hinzugefügt. Es können aber auch andere Gewürze und Gewürze sein, die Sie lieben.

11. SCHRITT 11

    

    Die Adjika salzen.

12. SCHRITT 12

    

    Alles noch einmal ausstanzen, bis die Masse homogen und glatt ist.

13. SCHRITT 13

    

    Sterilisieren Sie die Gläser auf jede geeignete Weise. Ich stelle Gläser mit einer kleinen Menge Wasser für 5-7 Minuten in die Mikrowelle. Sie können sie aber auch im Backofen bei 100 Grad für etwa 30 Minuten sterilisieren oder über Dampf halten. Die Deckel 5 Minuten kochen lassen

14. SCHRITT 14

    

    Adjika in Gläser füllen und fest verschließen. Keine Sterilisation erforderlich. Bewahren Sie dieses Produkt am besten an einem kühlen Ort auf.

15. SCHRITT 15

    

    Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

AlexA-

22.09.2023

4.5

Und hier ist ein weiteres Rezept für Adjika ohne Kochen:

November 2015

22.09.2023

4.7

Grünes Adjika ist ein universeller Zusatz zu allen Gerichten und verlängert die Haltbarkeit der oben in Tabelle 1 aufgeführten Zutaten. Löffel Salz 3 Tisch. Löffel Zucker 0,5-1 TL Essigessenz 1 Tasse Öl gründlich vermischen, nicht konservieren. Kalt bleiben.

Nicole

22.09.2023

4.6

Eine hervorragende und schnell zubereitete Würze für Fleisch. Für den Winter habe ich eine ungewöhnliche, aber sehr leckere Adjika aus grünen Paprika nach abchasischer Art zubereitet. Die Kombination aus Gemüse, Nüssen und Knoblauch hat mir sehr gut gefallen. Tolles Rezept! Vielen Dank!