Індичка з овочами - 119 покрокових рецептів приготування

Приготувати індичку з овочами можна сотнею різних способів і за різними технологіями: запікати, тушкувати, відварювати, смажити, готувати на пару. Кінцевим результатом стануть різноманітні страви, придатні для збалансованого харчування. Звичайно, з урахуванням того, що крім м'яса індички до складу входять корисні і здорові продукти.

Філейна (і не тільки) частина цієї птиці в мультиварці готується супершвидко. Єдиний мінус - індичка набагато жорсткіше і суші, ніж курка. Але можна скористатися деякими хитрощами і спробувати його пом'якшити і зробити більш соковитим. Тут маються на увазі будь-які без винятку страви. Тобто немає різниці, які рецепти індички з овочами ви будете використовувати на практиці.

Найкращий і неодноразово перевірений спосіб - маринування. Тобто індичку необхідно заздалегідь замаринувати в будь-якому відповідному соусі або маринаді. Якщо вам не надто подобається смак оцту (хоча при термічній обробці він повністю зникає), можна просто протерти шматки м’яса сметаною або майонезом. Підійде і звичайна суміш спецій і солі - натріть нею м'ясо з усіх боків і залиште на півгодини.

Другий спосіб не дуже підходить для обмежувального харчування, але тим не менш він також хороший і перевірений часом. Філе індички потрібно обсмажити на олії з двох сторін до золотистої скоринки. Якщо ваше блюдо вимагає дрібних шматочків, так само дрібно наріжте м'ясо і обсмажте його до однакової скоринки. Якщо потрібні великі, наріжте їх крупно і теж обсмажте. Таким чином, ви як би запечатуєте всі соки всередині, при подальшій варінні вони не випаруються - скоринка цьому перешкоджає. Ну а з овочами розібратися не проблема)

До речі, для індички підходять практично всі спеції для м'яса і не тільки. Тут вам і майоран, і базилік, і гвоздика, і мускатний горіх, і всі види перцю, і естрагон, і шавлія. Столове червоне вино традиційно подають до основних страв з індички та овочів.