Печінка індички в сметані

Покрокова підготовка

Час приготування: 30 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати печінку індички в сметані? Підготуйте необхідні інгредієнти. Якщо печінка заморожена, розморозьте її заздалегідь на нижній полиці холодильника. Сметана підходить будь-якої жирності. Чим вище жирність сметани, тим поживніше буде страва.

2. КРОК 2

   

   Попередньо очищену цибулю помити і нарізати півкільцями.

3. КРОК 3

   

   Печінку індички промити і добре обсушити. Зріжте всі частинки жиру і плівки. Наріжте печінку шматочками бажаного розміру.

4. КРОК 4

   

   На сковороді злегка розігрійте рослинне масло. Обсмажте цибулю, періодично помішуючи, до напівготовності. Цибуля повинна стати майже м'якою.

5. КРОК 5

   

   Подрібнену печінку викласти на сковороду разом з цибулею.

6. КРОК 6

   

   Обсмажте печінку з цибулею на середньому вогні до зміни кольору. Часто помішуйте, щоб шматочки рівномірно обсмажилися з усіх боків. Вони повинні стати світлими зовні, але залишатися рожевими всередині. Не тримайте печінку довго, щоб вона зберегла м'якість.

7. КРОК 7

   

   Сметану заздалегідь вийміть з холодильника, щоб вона не була холодною при додаванні в блюдо. З'єднуємо сметану з борошном, розтираємо до зникнення грудочок. За бажанням можна попередньо обсмажити борошно на сухій сковороді до світло-коричневого кольору. Тоді соус буде більш насиченим за кольором.

8. КРОК 8

   

   Невеликими порціями додайте воду, кожен раз перемішуючи суміш до однорідності.

9. КРОК 9

   

   Зменшіть вогонь, щоб сковорода не була дуже гарячою. Тоді сметана не згорнеться при подальшому нагріванні. У каструлю вливаємо розведену з борошном сметану і розмішуємо. Доведіть печінку до кипіння.

10. КРОК 10

    

    Страву посолити, додати чорний мелений перець, сушений базилік, перемішати. Спеції та приправи використовуйте на свій смак і бажання. Якщо ви використовуєте готові суміші спецій, обов’язково читайте інгредієнти на упаковці. Часто такі суміші вже містять сіль, враховуйте це, щоб не пересолити блюдо.

11. КРОК 11

    

    Тушкуйте печінку індички на повільному вогні близько 5 хвилин, періодично помішуючи.

12. КРОК 12

    

    Подавайте печінку індички в сметані з будь-яким гарніром. Смачного!