Печень индейки в сметане

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 30 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать печень индейки в сметане? Подготовьте необходимые ингредиенты. Если печень замороженная, заранее разморозьте ее на нижней полке холодильника. Сметана подойдет любой жирности. Чем выше жирность сметаны, тем питательнее получится блюдо.

2. ШАГ 2

   

   Предварительно очищенный репчатый лук помойте, нарежьте полукольцами.

3. ШАГ 3

   

   Печень индейки помойте, хорошо обсушите. Срежьте частицы жира и пленки. Нарежьте печень на кусочки желаемого размера.

4. ШАГ 4

   

   На сковороде слегка разогрейте растительное масло. Обжарьте репчатый лук, периодически помешивая, до полуготовности. Лук должен стать почти мягким.

5. ШАГ 5

   

   Выложите на сковороду к луку нарезанную печень.

6. ШАГ 6

   

   Обжарьте печень с луком на среднем огне до изменения цвета. При этом часто помешивайте, чтобы кусочки обжаривались равномерно со всех сторон. Они должны стать светлыми снаружи, а внутри остаться розоватыми. Не держите печень долго, чтобы она сохранила свою мягкость.

7. ШАГ 7

   

   Сметану достаньте из холодильника заранее, чтобы при добавлении в блюдо она была нехолодной. Сметану соедините с мукой, разотрите до исчезновения комочков. По желанию можете муку предварительно обжарить на сухой сковороде до легкого коричневого цвета. Тогда соус получится более насыщенным по цвету.

8. ШАГ 8

   

   Небольшими порциями добавьте воду, каждый раз перемешивая массу до однородности.

9. ШАГ 9

   

   Нагрев убавьте, чтобы сковорода не была слишком горячей. Тогда сметана не свернется при последующем нагревании. Вылейте на сковороду сметану, разведенную с мукой, перемешайте. Доведите печень до кипения.

10. ШАГ 10

    

    Блюдо посолите, добавьте черный молотый перец, сушеный базилик, перемешайте. Специи и приправы используйте по вкусу и желанию. Если вы используете готовые смеси специй, обязательно прочитайте на упаковке состав. Часто в таких смесях уже присутствует соль, учитывайте это, чтобы не пересолить блюдо.

11. ШАГ 11

    

    Тушите печень индейки при слабом кипении около 5 минут, периодически помешивая.

12. ШАГ 12

    

    Подавайте печень индейки в сметане с любым гарниром.Приятного аппетита!