Тушковане філе індички

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як тушкувати філе індички? Підготувати необхідні продукти. Філе індички можна взяти з грудки або стегна. У першому випадку м’ясо буде більш дієтичним.

2. КРОК 2

   

   Попередньо очищену цибулю вимити. Виберіть форму нарізки за бажанням. Можна нарізати тонкими півкільцями або невеликими кубиками.

3. КРОК 3

   

   Філе індички промити і добре обсушити. Філе наріжте середніми шматочками. Якщо ви використовуєте філе стегна, то потрібно зрізати всі жилки і товсті плівки.

4. КРОК 4

   

   У широкій сковороді розігрійте рослинне масло. На середньому вогні обсмажте підготовлену цибулю до золотистого кольору. Не забувайте періодично помішувати цибулю, щоб він не підгорів.

5. КРОК 5

   

   Покладіть на сковороду нарізану грудку індички. Бажано, щоб він лежав в один шар. Обсмажте шматочки філе на помірно сильному вогні до золотистої скоринки. Смаження закріпить м'ясний сік всередині шматків, а філе буде соковитим і м'яким всередині. Перевертайте м’ясні шматочки під час приготування, щоб вони рівномірно підрум’янилися з усіх боків.

6. КРОК 6

   

   Налити в каструлю окріп. Чому окріп? Щоб уникнути охолодження м’яса під час приготування. Вода повинна покривати філе не більше ніж наполовину. Накрийте каструлю кришкою і дайте м'ясу закипіти. Тушкуйте філе під закритою кришкою на помірному вогні близько 20 хвилин.

7. КРОК 7

   

   До цього часу м’ясо значно розм’якшиться і зможе рівномірно ввібрати сіль і спеції. М'ясо посолити, додати базилік, запашний перець і ароматні трави, перемішати. Тушкуйте філе на помірному вогні 10 хвилин. Для отримання пікантного смаку тушкованого м'яса в якості спецій підійдуть чорний і червоний мелений перець, чебрець, часник.

8. КРОК 8

   

   В кінці варіння додати лавровий лист і перемішати. Тушкуйте м'ясо на повільному вогні ще 10 хвилин. Дайте м'ясу трохи потушкуватися під закритою кришкою і подавайте до столу.

9. КРОК 9

   

   Смачного!