Duszony filet z indyka

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny

1. KROK 1

   

   Jak dusić filet z indyka? Przygotuj niezbędne produkty. Możesz wziąć filet z indyka z piersi lub uda. W pierwszym przypadku mięso będzie bardziej dietetyczne.

2. KROK 2

   

   Umyj wstępnie obraną cebulę. Wybierz kształt cięcia według uznania. Można pokroić w cienkie półpierścienie lub małe kostki.

3. KROK 3

   

   Filet z indyka umyj i dobrze osusz. Filet pokroić na średnie kawałki. Jeśli używasz filetu z uda, musisz odciąć wszystkie żyły i grube folie.

4. KROK 4

   

   Na szerokiej patelni rozgrzej olej roślinny. Na średnim ogniu smaż przygotowaną cebulę na złoty kolor. Nie zapomnij okresowo mieszać cebuli, aby się nie przypaliła.

5. KROK 5

   

   Na patelnię włóż posiekaną pierś z indyka. Wskazane jest, aby leżał w jednej warstwie. Smażyć kawałki filetu na średnim ogniu na złoty kolor. Smażenie zamknie soki mięsne wewnątrz kawałków, a filet będzie soczysty i miękki w środku. W trakcie smażenia kawałki mięsa obracaj na drugą stronę, aby równomiernie się zarumieniły ze wszystkich stron.

6. KROK 6

   

   Wlać wrzącą wodę na patelnię. Dlaczego wrząca woda? Aby uniknąć schładzania mięsa podczas gotowania. Woda powinna zakrywać filet nie więcej niż do połowy. Przykryj patelnię pokrywką i pozwól mięsu się zagotować. Gotuj filet pod zamkniętą pokrywką na umiarkowanym ogniu przez około 20 minut.

7. KROK 7

   

   W tym czasie mięso znacznie zmięknie i będzie w stanie równomiernie wchłonąć sól i przyprawy. Mięso posolić, dodać bazylię, ziele angielskie i aromatyczne zioła, wymieszać. Gotuj filet na średnim ogniu przez 10 minut. Aby uzyskać pikantny smak duszonego mięsa, jako przyprawy nadaje się mielony czarny i czerwony pieprz, tymianek i czosnek.

8. KROK 8

   

   Pod koniec gotowania dodać liść laurowy i wymieszać. Gotuj mięso na małym ogniu przez kolejne 10 minut. Mięso lekko poddusić pod zamkniętą pokrywką i podawać.

9. KROK 9

   

   Smacznego!