Паштет з індичої печінки

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як приготувати паштет з печінки індички? Готуйте їжу. Печінка краще брати свіжу, але якщо у вас заморожена, то її попередньо розморозити, і краще в холодильнику, так печінка збереже свою соковитість. Щоб печінка була соковитою, ніжною і не гірчила, я зазвичай замочую її в молоці на годину. Овочі помити і почистити. Вийміть вершкове масло з холодильника, поки воно не стане м'яким.

2. КРОК 2

   

   Готуйте печінку будь-яким способом - можна смажити, тушкувати, відварювати. Тушкувала на сковороді з невеликою кількістю води, у мене пішло 40 хвилин. Варене вийде більш ніжним і дієтичним. Якщо любите смажене, обсмажте з кожного боку по п’ять хвилин і тушкуйте 20 хвилин під закритою кришкою з невеликою кількістю води. Щоб приготувати паштет, печінку не обов'язково різати на порційні шматочки

3. КРОК 3

   

   Цибулю дрібно наріжте і обсмажте на невеликому вогні на сковороді в рослинному маслі до прозорості близько п'яти хвилин.

4. КРОК 4

   

   Моркву натріть на крупній тертці або дрібно наріжте і додайте до цибулі. Обсмажте овочі разом, помішуючи, до готовності. Дайте овочам і печінки охолонути.

5. КРОК 5

   

   У чашу блендера викласти печінку, цибулю, моркву, додати м’яке вершкове масло, посолити і додати спеції за смаком (я крім солі нічого не додавала, щоб не перебити ніжний смак печінки). Подрібніть продукти до однорідності. Я не могла вмістити все в миску відразу

Коментарі до рецепту

як

10.08.2023

4.8

Дякую, буде корисно. Я знаю рецепт приготування паштету з курячої печінки.