Індичка, тушкована з печерицями у вершковому соусі

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини

1. КРОК 1

   

   Підготуйте продукти, зазначені в рецепті. Печериці промийте, викладіть на рушник і залиште на півгодини, щоб волога вбралася в тканину. В іншому випадку гриби будуть водянистими, що негативно позначиться на смаку страви. Дрібні грибочки чистити не потрібно

2. КРОК 2

   

   Промийте індичку і обсушіть паперовими рушниками. При необхідності видаліть з філе плівки і прожилки. Наріжте шматочками приблизно 2 на 2 см.

3. КРОК 3

   

   У сковороду з товстим дном наливаємо рафіновану рослинну олію з високою температурою димлення і розігріваємо. Як дізнатися, чи достатньо гаряче масло? Занурте в нього дерев'яну лопатку, якщо навколо зберуться бульбашки, то м'ясо вже можна смажити. Обсмажте його на середньому вогні, помішуючи.

4. КРОК 4

   

   Підготовлені гриби наріжте широкими пластинками.

5. КРОК 5

   

   Коли індичка підрум’яниться, додайте в сковороду печериці. Помішуючи, смажити на повільному вогні.

6. КРОК 6

   

   Очистити цибулю. Щоб він не дратував очі при нарізанні, промийте цибулю і ніж холодною водою. Наріжте його тонкими півкільцями.

7. КРОК 7

   

   Обсмажте гриби з м'ясом до золотистої скоринки. Вся рідина повинна випаруватися.

8. КРОК 8

   

   Додайте нарізану цибулю. Обсмажте його до золотистого кольору. Розмішайте вміст.

9. КРОК 9

   

   Поки смажаться м'ясо, гриби і цибуля, приготуйте соус. Додайте в миску 1 столову ложку пшеничного борошна.

10. КРОК 10

    

    У борошно потроху вливаємо вершки (від 15% до 25% жирності) і ретельно розмішуємо суміш. Вершки можна замінити сметаною або натуральним йогуртом без додавання жирності. Зверніть увагу, чим вище жирність продуктів, які ви використовуєте, тим вище калорійність страви.

11. КРОК 11

    

    Додайте решту вершків і дуже ретельно перемішайте борошняну суміш, щоб не утворилося грудочок.

12. КРОК 12

    

    Добре обсмажені м'ясо, гриби і цибулю посолити і поперчити за смаком.

13. КРОК 13

    

    Влити соус, приготований з борошна і вершків. Перемішайте. Накрити сковороду кришкою і тушкувати на повільному вогні до готовності (приблизно 10-15 хвилин). Контролюйте процес гасіння. Важливо, щоб вміст не сильно кипів. Не забувайте помішувати, щоб не пригоріло.

14. КРОК 14

    

    Готову страву розкласти по тарілках. Прикрасити свіжою зеленню (гілочки кропу або петрушки). Можна подавати з овочами або будь-яким гарніром.

15. КРОК 15

    

    Блюдо вийшло дуже смачним і ситним. М'яке м'ясо, ніжний вершковий соус з грибами... Дуже смачно! Смачного! Готуйте із задоволенням.

Коментарі до рецепту

ВікторіІ

04.10.2023

4.6

Ще один смачний і простий у приготуванні рецепт від Ангела! Індичка за цим рецептом виходить ніжною, соковитою і дуже ароматною. Печериці додають пікантний і свіжий смак, я ще додала дрібку мускатного горіха, смак вийшов оригінальний. Спробували як гарнір до картопляного пюре і гречки, дуже сподобалося всій родині, навіть дитині, яка не їсть м'яса! Порадувало, що рецепт готується швидко і не забирає багато часу.

Натусик

04.10.2023

4.6

Оленка, як смачно!!!