Tacchino in umido con funghi prataioli in salsa di panna

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore

1. PASSO 1

   

   Preparare i prodotti indicati nella ricetta. Sciacquare i funghi prataioli, adagiarli su un asciugamano e lasciare agire per mezz'ora in modo che l'umidità venga assorbita dal tessuto. Altrimenti, i funghi saranno acquosi, il che influirà negativamente sul gusto del piatto. Non è necessario sbucciare i funghi piccoli; rimuovere le pellicole da quelle grandi. Tagliare le sezioni scure sulle gambe e le aree danneggiate, se presenti.

2. PASSO 2

   

   Sciacquare il tacchino e asciugarlo con carta assorbente. Se necessario, eliminate la pellicola e le venature del filetto. Tagliare a pezzi di circa 2 x 2 cm.

3. PASSO 3

   

   Versare l'olio vegetale raffinato con un alto punto di fumo in una padella dal fondo spesso e scaldarlo. Come fai a sapere se l'olio è abbastanza caldo? Immergi una spatola di legno, se si formano delle bolle intorno, puoi già friggere la carne. Friggerlo a fuoco medio, mescolando.

4. PASSO 4

   

   Tagliare i funghi preparati a fette larghe.

5. PASSO 5

   

   Quando il tacchino sarà rosolato, aggiungere i funghi prataioli nella padella. Mescolando, friggere a fuoco basso.

6. PASSO 6

   

   Sbucciare le cipolle. Per evitare che irriti gli occhi durante il taglio, sciacquare la cipolla e il coltello con acqua fredda. Tagliarlo a semianelli sottili.

7. PASSO 7

   

   Friggere i funghi con la carne fino a doratura. Tutto il liquido dovrebbe evaporare.

8. PASSO 8

   

   Aggiungere la cipolla tritata. Friggerlo fino a doratura. Mescolare il contenuto.

9. PASSO 9

   

   Mentre la carne, i funghi e le cipolle friggono, preparate la salsa. Aggiungi 1 cucchiaio di farina di frumento nella ciotola.

10. PASSO 10

    

    Versare poco a poco la panna (dal 15% al ​​25% di grassi) nella farina e mescolare bene il composto. La panna può essere sostituita con panna acida o yogurt naturale senza aggiungere alcun contenuto di grassi. Tieni presente che maggiore è il contenuto di grassi dei prodotti che utilizzi, maggiore è il contenuto calorico del piatto.

11. PASSO 11

    

    Aggiungete la panna rimasta e mescolate molto bene il composto di farina in modo che non si formino grumi.

12. PASSO 12

    

    Condire la carne ben fritta, i funghi e le cipolle con sale e pepe a piacere.

13. PASSO 13

    

    Versare la salsa composta da farina e panna. Mescolata. Coprite la padella con un coperchio e lasciate cuocere a fuoco basso fino a cottura ultimata (circa 10-15 minuti). Controllare il processo di estinzione. È importante che il contenuto non bolle troppo. Non dimenticare di mescolare in modo che non bruci.

14. PASSO 14

    

    Posizionare il piatto finito sui piatti. Decorare con erbe fresche (rametti di aneto o prezzemolo). Può essere servito con verdure o qualsiasi contorno.

15. PASSO 15

    

    Il piatto si è rivelato molto saporito e soddisfacente. Carne morbida, salsa cremosa delicata con funghi... Molto gustoso! Buon appetito! Cucinare con piacere.

Commenti sulla ricetta

ViktoriI

04.10.2023

4.6

Un'altra ricetta deliziosa e facile da preparare di Angel! Il tacchino in questa ricetta è tenero, succoso e molto saporito. I funghi aggiungono un sapore piccante e fresco, e io ho aggiunto anche un pizzico di noce moscata, il gusto è risultato originale. Noi l’abbiamo provato come contorno al purè di patate e grano saraceno, è piaciuto molto a tutta la famiglia, anche al bambino che non mangia carne! Mi ha fatto piacere che la ricetta sia stata preparata velocemente e non ci sia voluto molto tempo.

Natusik

04.10.2023

4.6

Olenka, che bontà!!!