Indyk duszony z pieczarkami w sosie śmietanowym

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 1 godziny

1. KROK 1

   

   Przygotuj produkty wskazane w przepisie. Opłucz pieczarki, połóż je na ręczniku i pozostaw na pół godziny, aby wilgoć wchłonęła się w tkaninę. W przeciwnym razie grzyby będą wodniste, co negatywnie wpłynie na smak potrawy. Nie ma potrzeby obierania małych grzybów

2. KROK 2

   

   Opłucz indyka i osusz papierowymi ręcznikami. Jeśli to konieczne, usuń filmy i żyły z fileta. Pokroić na kawałki o wymiarach około 2 na 2 cm.

3. KROK 3

   

   Na patelnię z grubym dnem wlać rafinowany olej roślinny o wysokiej temperaturze dymienia i podgrzać. Po czym poznać, że olej jest wystarczająco gorący? Zanurz w nim drewnianą szpatułkę, jeśli wokół zgromadzą się bąbelki, możesz już usmażyć mięso. Smażyć na średnim ogniu, mieszając.

4. KROK 4

   

   Przygotowane grzyby pokroić w szerokie plasterki.

5. KROK 5

   

   Gdy indyk się zrumieni, na patelnię dodajemy pieczarki. Mieszając, smażymy na małym ogniu.

6. KROK 6

   

   Obierz cebulę. Aby zapobiec podrażnieniu oczu podczas krojenia, opłucz cebulę i nóż zimną wodą. Pokrój go w cienkie półpierścienie.

7. KROK 7

   

   Smażyć grzyby z mięsem na złoty kolor. Cały płyn powinien odparować.

8. KROK 8

   

   Dodaj posiekaną cebulę. Smażyć na złoty kolor. Wymieszaj zawartość.

9. KROK 9

   

   Podczas smażenia mięsa, grzybów i cebuli przygotuj sos. Do miski dodaj 1 łyżkę mąki pszennej.

10. KROK 10

    

    Do mąki stopniowo wlewamy śmietanę (od 15% do 25% tłuszczu) i dokładnie mieszamy. Śmietanę można zastąpić kwaśną śmietaną lub jogurtem naturalnym bez dodatku tłuszczu. Należy pamiętać, że im wyższa zawartość tłuszczu w produktach, których używasz, tym wyższa jest kaloryczność potrawy.

11. KROK 11

    

    Dodajemy pozostałą śmietanę i bardzo dokładnie mieszamy mieszankę mączną, tak aby nie powstały grudki.

12. KROK 12

    

    Dobrze podsmażone mięso, grzyby i cebulę doprawić do smaku solą i pieprzem.

13. KROK 13

    

    Polać sosem z mąki i śmietanki. Zamieszać. Przykryj patelnię pokrywką i gotuj na małym ogniu, aż będzie ugotowana (około 10-15 minut). Kontroluj proces gaszenia. Ważne jest, aby zawartość nie zagotowała się zbytnio. Nie zapomnij zamieszać, żeby się nie przypaliło.

14. KROK 14

    

    Gotowe danie ułożyć na talerzach. Udekorować świeżymi ziołami (gałązkami koperku lub pietruszki). Można podawać z warzywami lub dowolnym dodatkiem.

15. KROK 15

    

    Danie wyszło bardzo aromatyczne i satysfakcjonujące. Miękkie mięso, delikatny kremowy sos z grzybami... Bardzo smaczne! Smacznego! Gotuj z przyjemnością.

Komentarze do przepisu

WiktoriI

04.10.2023

4.6

Kolejny pyszny i łatwy w przygotowaniu przepis od Angel! Indyk według tego przepisu jest delikatny, soczysty i bardzo aromatyczny. Pieczarki dodają pikantnego i świeżego smaku, ja dodałam też szczyptę gałki muszkatołowej, smak wyszedł oryginalny. Próbowaliśmy go jako dodatek do puree ziemniaczanego i kaszy gryczanej, bardzo smakował całej rodzinie, nawet dziecku, które nie je mięsa! Cieszyło mnie, że przepis został przygotowany szybko i nie zajął dużo czasu.

Natusik

04.10.2023

4.6

Oleńko, jakie pyszne!!!