Dinde mijotée aux champignons dans une sauce à la crème

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Préparez les produits indiqués dans la recette. Rincez les champignons, placez-les sur une serviette et laissez reposer une demi-heure pour que l'humidité soit absorbée par le tissu. Sinon, les champignons seront aqueux, ce qui affectera négativement le goût du plat. Il n’est pas nécessaire d’éplucher les petits champignons ; retirez les films des plus grands. Coupez les sections sombres sur les jambes et les zones endommagées, le cas échéant.

2. ÉTAPE 2

   

   Rincez la dinde et séchez-la avec du papier absorbant. Si nécessaire, retirez les pellicules et les veines du filet. Couper en morceaux d'environ 2 sur 2 cm.

3. ÉTAPE 3

   

   Versez de l'huile végétale raffinée à point de fumée élevé dans une poêle à fond épais et faites-la chauffer. Comment savoir si l'huile est assez chaude ? Trempez-y une spatule en bois, si des bulles s'accumulent, vous pouvez déjà faire frire la viande. Faites-le frire à feu moyen en remuant.

4. ÉTAPE 4

   

   Coupez les champignons préparés en larges tranches.

5. ÉTAPE 5

   

   Lorsque la dinde est dorée, ajoutez les champignons dans la poêle. En remuant, faire frire à feu doux.

6. ÉTAPE 6

   

   Épluchez les oignons. Pour éviter d'irriter vos yeux lors de la coupe, rincez l'oignon et le couteau à l'eau froide. Coupez-le en fines demi-anneaux.

7. ÉTAPE 7

   

   Faire revenir les champignons avec la viande jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Tout le liquide devrait s'évaporer.

8. ÉTAPE 8

   

   Ajouter l'oignon haché. Faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit doré. Remuez le contenu.

9. ÉTAPE 9

   

   Pendant que la viande, les champignons et les oignons sont frits, préparez la sauce. Ajoutez 1 cuillère à soupe de farine de blé dans le bol.

10. ÉTAPE 10

    

    Versez petit à petit la crème (de 15 à 25 % de matière grasse) dans la farine et remuez bien. La crème peut être remplacée par de la crème sure ou du yaourt nature sans ajouter de matière grasse. Veuillez noter que plus la teneur en matières grasses des produits que vous utilisez est élevée, plus la teneur en calories du plat est élevée.

11. ÉTAPE 11

    

    Ajoutez le reste de la crème et mélangez très soigneusement le mélange de farine pour éviter la formation de grumeaux.

12. ÉTAPE 12

    

    Assaisonner la viande, les champignons et les oignons bien frits avec du sel et du poivre au goût.

13. ÉTAPE 13

    

    Versez la sauce à base de farine et de crème. Remuer. Couvrir la casserole avec un couvercle et laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce qu'elle soit bien cuite (environ 10-15 minutes). Contrôler le processus d'extinction. Il est important que le contenu ne bout pas trop. N'oubliez pas de remuer pour que ça ne brûle pas.

14. ÉTAPE 14

    

    Placer le plat fini sur des assiettes. Décorer d'herbes fraîches (brins d'aneth ou de persil). Peut être servi avec des légumes ou n'importe quel plat d'accompagnement.

15. ÉTAPE 15

    

    Le plat s'est avéré très savoureux et satisfaisant. Viande moelleuse, délicate sauce crémeuse aux champignons... Très savoureux ! Bon appétit! Cuisinez avec plaisir.

Commentaires sur la recette

ViktoriI

04.10.2023

4.6

Encore une recette délicieuse et facile à préparer d'Angel ! La dinde de cette recette est tendre, juteuse et très savoureuse. Les champignons ajoutent un goût piquant et frais, et j'ai également ajouté une pincée de muscade, le goût s'est avéré original. Nous l’avons essayé en accompagnement d’une purée de pommes de terre et de sarrasin, toute la famille a beaucoup aimé, même l’enfant qui ne mange pas de viande ! J'étais heureux que la recette soit préparée rapidement et ne prenne pas beaucoup de temps.

Natusik

04.10.2023

4.6

Olenka, comme c'est délicieux !!!