Pavo guisado con champiñones en salsa de crema

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora

1. PASO 1

   

   Preparar los productos indicados en la receta. Enjuague los champiñones, colóquelos sobre una toalla y déjelos durante media hora para que la humedad sea absorbida por la tela. De lo contrario, los champiñones quedarán aguados, lo que afectará negativamente el sabor del plato. No es necesario pelar los champiñones pequeños.

2. PASO 2

   

   Enjuague el pavo y séquelo con toallas de papel. Si es necesario, retire las películas y las venas del filete. Cortar en trozos de 2 por 2 cm aproximadamente.

3. PASO 3

   

   Vierta aceite vegetal refinado con un alto punto de humo en una sartén de fondo grueso y caliéntelo. ¿Cómo saber si el aceite está lo suficientemente caliente? Sumerge una espátula de madera en ella, si se acumulan burbujas, entonces ya puedes freír la carne. Freírlo a fuego medio, revolviendo.

4. PASO 4

   

   Corta los champiñones preparados en rodajas anchas.

5. PASO 5

   

   Cuando el pavo esté dorado, añade los champiñones a la sartén. Revolviendo, sofreír a fuego lento.

6. PASO 6

   

   Pelar las cebollas. Para evitar que te irrite los ojos al cortar, enjuaga la cebolla y el cuchillo con agua fría. Córtelo en medias anillas finas.

7. PASO 7

   

   Freír los champiñones con carne hasta que estén dorados. Todo el líquido debe evaporarse.

8. PASO 8

   

   Agrega la cebolla picada. Freírlo hasta que esté dorado. Revuelva el contenido.

9. PASO 9

   

   Mientras se fríen la carne, los champiñones y la cebolla, prepara la salsa. Agrega 1 cucharada de harina de trigo al bol.

10. PASO 10

    

    Vierta la nata (del 15% al ​​25% de contenido de grasa) en la harina poco a poco y revuelva bien la mezcla. La nata se puede sustituir por nata agria o yogur natural sin añadir ningún contenido graso. Tenga en cuenta que cuanto mayor sea el contenido de grasa de los productos que utilice, mayor será el contenido calórico del plato.

11. PASO 11

    

    Agrega el resto de la nata y mezcla muy bien la mezcla de harina para que no se formen grumos.

12. PASO 12

    

    Sazone la carne, los champiñones y la cebolla bien fritos con sal y pimienta al gusto.

13. PASO 13

    

    Vierta la salsa elaborada con harina y nata. Remover. Cubra la sartén con una tapa y cocine a fuego lento hasta que esté bien cocido (aproximadamente 10-15 minutos). Controlar el proceso de extinción. Es importante que el contenido no hierva demasiado. No olvides revolver para que no se queme.

14. PASO 14

    

    Coloque el plato terminado en platos. Decorar con hierbas frescas (ramitas de eneldo o perejil). Se puede acompañar con verduras o cualquier guarnición.

15. PASO 15

    

    El plato resultó muy sabroso y satisfactorio. Carne tierna, delicada salsa cremosa con champiñones... ¡Muy sabroso! ¡Buen provecho! Cocina con mucho gusto.

Comentarios sobre la receta.

ViktoriI

04.10.2023

4.6

¡Otra receta deliciosa y fácil de preparar de Ángel! El pavo de esta receta queda tierno, jugoso y muy sabroso. Los champiñones le dan un sabor picante y fresco, y también agregué una pizca de nuez moscada, el sabor resultó original. Lo probamos como guarnición de puré de patatas y trigo sarraceno, le gustó mucho a toda la familia, ¡incluso al niño que no come carne! Me alegró que la receta se preparara rápidamente y no tomó mucho tiempo.

Natusik

04.10.2023

4.6

Olenka, que rica!!!