七面鳥のシャンピニオンのクリームソース煮込み

手順

調理時間: 1 時間

1. ステップ 1

   

   レシピに記載されている製品を準備します。シャンピニオンを洗い、タオルの上に置き、水分が生地に吸収されるように30分放置します。そうしないと、キノコが水っぽくなり、料理の味に悪影響を及ぼします。小さなキノコの皮をむく必要はありません。大きなフィルムからフィルムを取り外します。脚の黒ずんだ部分や傷んだ部分がある場合は切り落とします。

2. ステップ 2

   

   七面鳥を洗い、ペーパータオルで軽く叩いて乾かします。必要に応じて、フィレからフィルムと葉脈を取り除きます。 2×2cmくらいに切ります。

3. ステップ 3

   

   発煙点の高い精製植物油​​を底の厚いフライパンに注ぎ、加熱します。オイルが十分に熱いかどうかはどうやってわかりますか?木べらをその中に浸し、泡が集まってきたら、すでに肉を揚げることができます。中火で混ぜながら炒めます。

4. ステップ 4

   

   準備したキノコを幅の広いスライスに切ります。

5. ステップ 5

   

   七面鳥に焼き色がついたら、シャンピニオンを鍋に加えます。かき混ぜながら弱火で炒めます。

6. ステップ 6

   

   玉ねぎの皮をむきます。切るときに目を刺激しないように、玉ねぎとナイフを冷水で洗います。薄い半輪状に切ります。

7. ステップ 7

   

   キノコを肉と一緒に黄金色になるまで炒めます。すべての液体は蒸発するはずです。

8. ステップ 8

   

   みじん切りの玉ねぎを加えます。黄金色になるまで揚げます。内容物をかき混ぜます。

9. ステップ 9

   

   肉、キノコ、玉ねぎを炒めている間にソースを作ります。ボウルに小麦粉大さじ1を加えます。

10. ステップ 10

    

    小麦粉に生クリーム（脂肪分15％～25％）を少しずつ注ぎ、よく混ぜます。クリームは、脂肪分を加えずにサワークリームやナチュラルヨーグルトに置き換えることができます。使用する製品の脂肪分が多いほど、料理のカロリー量も高くなりますのでご注意ください。

11. ステップ 11

    

    残りのクリームを加え、小麦粉混合物をだまにならないようによく混ぜます。

12. ステップ 12

    

    よく炒めた肉、キノコ、玉ねぎを塩、コショウで味を調えます。

13. ステップ 13

    

    小麦粉と生クリームで作ったソースを注ぎます。かき混ぜる。鍋に蓋をし、弱火で火が通るまで煮ます（約10～15分）。消火プロセスを制御します。中身を沸騰させすぎないことが重要です。焦げないようにかき混ぜることを忘れずに。

14. ステップ 14

    

    完成した料理をお皿に置きます。新鮮なハーブ（ディルまたはパセリの小枝）で飾ります。野菜や他のおかずと一緒にお召し上がりいただけます。

15. ステップ 15

    

    料理はとても風味豊かで満足のいくものでした。柔らかいお肉、きのこ入りのクリーミーなソース…とても美味しいです！食欲旺盛！喜んで料理をします。

レシピへのコメント

ヴィクトリI

04.10.2023

4.6

エンジェルからのもう一つの美味しくて簡単に準備できるレシピ！このレシピの七面鳥は柔らかくてジューシーでとても風味豊かです。マッシュルームはピリッとした新鮮な味を加え、ナツメグをひとつまみ加えたところ、オリジナルの味になりました。マッシュポテトとそばのおかずとして試してみましたが、肉を食べない子供も含めて家族全員がとても気に入りました！レシピもすぐに作れて、時間もかからなかったのでよかったです。

ナトゥシク

04.10.2023

4.6

オレンカ、なんておいしいのでしょう！