크림 소스에 샴 피뇽을 곁들인 칠면조 조림

단계별 준비

요리 시간: 1 시간

1. 단계 1

   

   레시피에 표시된 제품을 준비하십시오. 샴 피뇽을 헹구고 수건 위에 올려 놓고 수분이 직물에 흡수되도록 30 분 동안 그대로 두십시오. 그렇지 않으면 버섯이 물에 젖어 요리의 맛에 부정적인 영향을 미칩니다. 작은 버섯은 껍질을 벗길 필요가 없습니다. 큰 필름에서 필름을 제거하십시오. 다리의 어두운 부분과 손상된 부분이 있으면 잘라냅니다.

2. 단계 2

   

   칠면조를 헹구고 종이 타월로 두드려서 말립니다. 필요한 경우 필렛에서 필름과 정맥을 제거하십시오. 약 2 x 2cm 크기로 자릅니다.

3. 단계 3

   

   바닥이 두꺼운 프라이팬에 발연점이 높은 정제된 식물성 기름을 붓고 가열합니다. 기름이 충분히 뜨거운지 어떻게 알 수 있나요? 나무 주걱을 담그고 거품이 모이면 이미 고기를 튀길 수 있습니다. 저어 주면서 중간 불로 볶습니다.

4. 단계 4

   

   준비된 버섯을 넓은 조각으로 자릅니다.

5. 단계 5

   

   칠면조가 갈색으로 변하면 팬에 샴피뇽을 추가합니다. 저어주고 약한 불로 볶습니다.

6. 단계 6

   

   양파 껍질을 벗기십시오. 자를 때 눈에 자극을 주지 않도록 양파와 칼을 찬물로 헹구세요. 얇은 반 고리로 자릅니다.

7. 단계 7

   

   황금빛 갈색이 될 때까지 고기와 함께 버섯을 볶습니다. 모든 액체가 증발해야 합니다.

8. 단계 8

   

   다진 양파를 추가합니다. 황금색이 될 때까지 볶습니다. 내용물을 저어주세요.

9. 단계 9

   

   고기, 버섯, 양파가 튀겨지는 동안 소스를 준비합니다. 그릇에 밀가루 1큰술을 넣습니다.

10. 단계 10

    

    크림(지방 함량 15%~25%)을 밀가루에 조금씩 붓고 잘 섞습니다. 크림은 지방 함량을 추가하지 않고도 사워 크림이나 천연 요구르트로 대체할 수 있습니다. 사용하는 제품의 지방 함량이 높을수록 요리의 칼로리 함량도 높아집니다.

11. 단계 11

    

    남은 크림을 넣고 덩어리가 생기지 않도록 밀가루 혼합물을 아주 잘 섞습니다.

12. 단계 12

    

    잘 볶은 고기, 버섯, 양파에 소금과 후추로 맛을 냅니다.

13. 단계 13

    

    밀가루와 크림으로 만든 소스를 부어주세요. 젓다. 팬에 뚜껑을 덮고 완전히 익을 때까지 약한 불로 끓입니다(약 10~15분). 소화 과정을 제어하십시오. 내용물이 너무 많이 끓지 않는 것이 중요합니다. 타지 않도록 저어주는 것을 잊지 마세요.

14. 단계 14

    

    완성된 요리를 접시에 담습니다. 신선한 허브(딜이나 파슬리 가지)로 장식합니다. 야채나 어떤 반찬과 함께 드셔도 좋습니다.

15. 단계 15

    

    요리는 매우 맛있고 만족스러웠습니다. 부드러운 고기와 버섯을 곁들인 섬세한 크림 소스... 아주 맛있습니다! 많이 드세요! 즐겁게 요리하세요.

레시피에 대한 의견

빅토리I

04.10.2023

4.6

Angel이 알려주는 또 하나의 맛있고 준비하기 쉬운 레시피입니다! 이 레시피의 칠면조는 부드럽고 육즙이 많으며 매우 맛있습니다. 버섯은 고소하고 신선한 맛을 더하고 육두구도 조금 추가했는데 맛이 독창적이었습니다. 으깬감자와 메밀반찬으로 먹어봤는데 고기를 안먹는 아이도 온 가족이 너무 좋아했어요! 레시피가 빨리 만들어져서 시간이 많이 걸리지 않아서 좋았어요.

나투식

04.10.2023

4.6

올렌카, 정말 맛있어요!!!