프라이팬에 튀긴 버섯 등 - 231 요리 레시피

프라이팬에서 버섯 요리법 요리를 시작하기 전에 안전하게 요리하는 것이 좋습니다. 버섯을 숲에서 수집했거나 시장에서 구입한 경우에는 이 작업을 수행해야 합니다. 샴피뇽, 굴 버섯, 루술라 등 일부 품종만 그대로 조리할 수 있습니다. 버섯을 요리한 후에는 튀김, 스튜, 소스 양념 등 무엇이든 요리할 수 있습니다.

벽이 높은 프라이팬을 사용하는 것이 좋습니다. 종종 열처리 중에 버섯이 액체를 방출하고 공간이 필요합니다. 더 많은 구운 버섯을 얻으려면 모든 액체가 증발할 때까지 기다려야 합니다. 그런 다음 더 오랫동안 불에 올려 놓고 저어주세요. 동물성이든 식물성이든 어떤 기름으로든 요리할 수 있습니다.

프라이팬에서 조리된 모든 버섯은 별도의 독립 요리로 제공되거나 수프, 페이트, 캐서롤, 파이, 롤, 스튜, 로스트, 전채, 샐러드 등 다른 더 복잡한 요리의 일부로 만들 수 있습니다. 프라이팬에 미리 삶은 버섯은 문자 그대로 몇 분 안에 매우 빠르게 요리됩니다. 준비 상태를 확인하는 것은 쉽습니다. 액체가 없어야 하며 모두 증발합니다. 버섯의 크기가 약간 줄어들고(모든 종류가 그런 것은 아님) 색이 변합니다. 양파를 추가할 경우 양파를 완전히 튀겨야 합니다.