버섯, 당근, 양파를 곁들인 메밀

단계별 준비

요리 시간: 40 분

1. 단계 1

   

   프라이팬에 버섯, 당근, 양파로 메밀을 만드는 방법은 무엇입니까? 필요한 모든 재료를 준비하십시오. 해바라기유 대신 정제된 식물성 기름이라면 무엇이든 섭취할 수 있습니다.

2. 단계 2

   

   이전에 껍질을 벗긴 양파를 씻어서 입방체로 자릅니다.

3. 단계 3

   

   당근은 껍질을 벗기고 흐르는 물에 붓으로 미리 씻어서 원으로 자른 다음 각 원을 4등분으로 자릅니다. 원하는 대로 절단 모양을 선택할 수 있지만 야채가 모양을 유지하고 느낌이 좋고 완성된 접시에서 눈에 띄도록 작지 않아야 합니다.

4. 단계 4

   

   샴 피뇽을 씻고 말리십시오. 버섯을 큰 조각으로 자릅니다. 신선한 야생 버섯을 사용하는 경우 먼저 소금물에 삶아야 합니다. 샴 피뇽을 끓일 필요가 없습니다.

5. 단계 5

   

   프라이팬에 식물성 기름을 가열합니다. 이상적인 프라이팬을 선택하는 방법과 올바른 식물성 기름을 선택하는 방법에 대해 별도의 기사와 레시피 끝 부분의 링크에서 읽어보세요. 준비된 양파를 중간 불로 2~3분간 볶습니다. 양파가 타지 않고 고르게 익도록 가끔씩 저어주세요.

6. 단계 6

   

   다진 당근을 양파와 함께 팬에 넣고 저어줍니다. 반쯤 익을 때까지 저으면서 야채를 볶습니다. 완전히 부드럽지도, 단단하지도 않아야 합니다. 추가 요리를 통해 야채는 완전한 준비 상태에 도달합니다.

7. 단계 7

   

   별도로 버섯을 식물성 기름에 볶습니다. 동시에 너무 많이 튀기지 말고 중간 불로 살짝 갈색으로만 굽습니다.

8. 단계 8

   

   준비된 야채를 버섯과 함께 팬에 넣고 섞습니다. 팬에 뚜껑을 덮고 야채와 버섯을 저으면서 약 5분간 끓입니다.

9. 단계 9

   

   필요한 경우 잔해물에서 메밀을 제거하고 찬물로 헹굽니다. 물을 배수하십시오. 별도의 기사에서 메밀 선택의 복잡성에 대해 자세히 알아보십시오. 레시피 끝 부분에 링크가 있습니다.

10. 단계 10

    

    야채와 버섯 위에 메밀을 올려 전체 표면에 고르게 펴 바릅니다.

11. 단계 11

    

    팬의 내용물을 물로 채우고 불을 높이세요. 메밀의 각 단위당 두 배의 물을 섭취해야합니다. 이 비율은 눈으로 관찰하는 것이 아니라 정확하게 관찰해야 합니다. 이것은 진짜 부서지기 쉬운 죽을 얻기 위한 조건 중 하나입니다.

12. 단계 12

    

    메밀을 센 불로 끓인 후 소금을 넣고 즉시 불을 중간 불로 줄입니다. 팬을 단단한 뚜껑으로 덮으십시오. 메밀은 차분하고 적당히 끓여야합니다. 또 다른 중요한 조건. 시리얼을 덮고 물을 채운 후에는 만지거나 젓을 필요가 없습니다. 죽이 익기 때문에 증기와 열이 방출되지 않도록 뚜껑을 약간 여는 것은 바람직하지 않습니다. 이 경우 조리과정을 볼 수 있도록 유리뚜껑을 사용하면 매우 편리합니다.

13. 단계 13

    

    대부분의 물이 흡수되면 불을 줄입니다. 약한 불에서는 물이 표면뿐만 아니라 접시 바닥에서도 완전히 끓여야합니다. 여기에서 뚜껑을 열고 숟가락으로 죽을 조심스럽게 펼칠 수 있습니다. 바닥에 액체가 없으면 접시가 준비된 것입니다. 죽은 부드럽고 부서지기 쉬워야합니다.

14. 단계 14

    

    불을 끄고 팬을 덮은 후 약 5~7분 동안 그대로 둡니다. 이번에는 죽이 익고 맛이 완전히 발달하기에 충분합니다. 요리 후에는 메밀을 난로 위에 오랫동안 올려두어서는 안됩니다. 알갱이가 깨져서 모양이 사라질 수 있습니다. 죽은 단순히 썩고 맛이 없어지며 특별한 메밀 향이 희미해지고 약해집니다.

15. 단계 15

    

    죽이 쪄지면 저어주세요. 뜨거운 메밀을 별도의 접시 또는 반찬으로 제공하십시오. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

알리사

11.08.2023

4.6

오븐에 있는 냄비에 버섯을 곁들인 맛있는 구운 메밀.

희망

11.08.2023

5

아주 맛있는! 메밀이 삶아서 바스러지더라구요! 곡물에서 곡물로! 풍부한 맛과 향이 그대로 유지됩니다! 이제 이것이 내가 메밀 죽을 요리하는 유일한 방법입니다! 저는 80g짜리 3봉지를 사용했어요. 나는 기름을 약간 줄여서 100g당 130칼로리에 불과했습니다. 레시피대로 열심히 준비했어요. 놀랍고 간단한 레시피 정말 감사합니다!

알렉산더 스비린

11.08.2023

4.7

이 요리의 최고의 레시피는 매우 잘 준비되어 있습니다! 사실, 나는 양파를 볶은 다음 같은 프라이팬에 당근을 넣고 거기에 버섯도 넣습니다.

베로니카

11.08.2023

4.9

저번에 Nadezhda의 맛있는 사진 리뷰를 보고 저도 이 메밀에 당근, 양파, 버섯을 넣고 요리하고 싶었어요. 저는 슬로우쿠커로만 조리했어요. 저는 '튀김' 모드에서 버섯, 당근, 양파를 볶은 뒤 메밀을 넣고 물을 넣고 '밥/곡물' 모드로 30분간 볶았습니다. 월계수잎과 통후추도 추가했어요. 죽이 훌륭해졌습니다! 향긋하고 부서지기 쉬운 당근, 양파, 내장이 요리를 아주 잘 보완했습니다! Julia님, 이렇게 간단하고 빠른 레시피를 만들어주셔서 정말 감사합니다! 여기 내 메밀 죽입니다)))