메밀심이 들어간 요리 - 8 요리 레시피

커널은 전체 곡물입니다. 이 유형의 시리얼을 가공하는 동안 파괴되지 않고 껍질, 즉 껍질만 잃습니다. 세상에는 밀과 스펠트 등 다른 종류의 메밀이 있지만 대부분의 사람들은 이 이름으로 메밀을 알고 있습니다.

메밀은 튀김, 생, 녹색 등 여러 종류로 나뉩니다.

상점에서는 종종 튀긴 음식을 찾을 수 있습니다. 심한 열처리를 거쳐 대부분의 영양소가 손실됩니다. 이는 안전을 위해 수행됩니다. 시리얼은 이런 방식으로 청소됩니다. 그러한 메밀의 모습은 구매자에게 어둡고 밝으며 더 매력적이고 깔끔합니다. 쓰레기가 적습니다 (값 비싼 품종에는 전혀 없습니다).

생 메밀은보기에 덜 좋아 보입니다. 창백하고 어두우며 쓰레기가 많이 들어있습니다. 두 잔을 분류하기 시작하면 분명히 반 줌을 쓰레기통에 버릴 것입니다. 그러나 보다 적절한 처리를 거쳤기 때문에 대부분의 유용한 내용을 유지합니다. 싹이 트일 수 있으며 특히 건강한 식습관을 좋아하는 사람들에게 높이 평가됩니다.

발아를 위해서는 녹색 커널을 선택하는 것이 좋습니다. 세 사람 중 그녀가 가장 살아있습니다. 그러나 죽이나 반찬 요리에도 적합합니다. 메밀의 고전적인 맛에 익숙하다면 청메밀에도 익숙해져야 합니다.