메밀상인풍 - 6 요리 레시피

상인식 메밀은 고기나 다진 고기, 양파, 당근, 마늘, 토마토 페이스트 등을 첨가하여 만든 죽입니다. 후추, 소금, 월계수 잎과 같은 향신료를 원하는 대로 첨가합니다. 통곡물 메밀을 섭취하되 필요한 경우 잘게 썰거나 잘게 썬 메밀도 섭취할 수 있습니다. 스토브, 오븐 또는 슬로우 쿠커에서 요리할 수 있습니다.

요리 원리는 일반 필라프 요리와 유사합니다 (사실 메밀 필라프입니다). 먼저 야채를 기름에 볶습니다. 토마토 페이스트 (선택 사항)와 마늘을 제외한 향신료가 추가됩니다. 그런 다음 씻어서 말린 메밀을 넣으십시오. 시리얼이 완전히 덮일 수 있도록 모든 것이 물로 채워져 있습니다. 그리고 뚜껑 아래에서 약한 불로 익을 때까지 끓입니다. 액체가 완전히 흡수되면 접시가 준비됩니다. 끝나기 몇 분 전에 다진 마늘이 추가됩니다.

점토 냄비에서도 마찬가지입니다. 모든 것을 부분으로 나누어 먹는 사람의 수에 따라 냄비를 가져 가면 특히 맛있을 것입니다. 이 경우 다이어트 요리가 제공되므로 야채를 튀길 필요도 없습니다.

상인 스타일 메밀 요리법에는 고기가 포함되지 않을 수 있으므로 이를 명심하십시오. 이 요리에는 마른 버전이 있습니다. 그런 다음 가장 자주 버섯으로 대체됩니다. 쇠고기, 돼지고기, 닭고기 또는 스튜도 준비됩니다.

특히 중요한 점은 이 죽은 뜨거울 때만 맛있고, 추우면 맛이 없다는 것입니다.

메밀을 버터에 볶으면 요리의 맛이 더욱 좋아집니다.

그건 그렇고, Pokhlebkin에 따르면 메밀 죽 (상인 죽이 쉽게 포함될 수 있음)은 러시아 요리의 가장 중요한 요리 목록에서 명예로운 2 위를 차지했습니다. 첫 번째는 물론 양배추 수프입니다. 사순절 기간 동안 우리 할아버지와 할머니는 주로 이 땅벌레 위에 앉아 점점 더 많은 새로운 요리 방법을 발명했습니다.