Buchweizen-Händlerart - 6 Kochen Rezepte

Buchweizen nach Handelsart ist ein Brei, der unter Zusatz von Produkten wie Fleisch oder Hackfleisch, Zwiebeln, Karotten, Knoblauch und Tomatenmark zubereitet wird. Gewürze wie Pfeffer, Salz, Lorbeerblatt werden nach Geschmack und Wunsch hinzugefügt. Nehmen Sie Vollkorn-Buchweizen, bei Bedarf reicht aber auch gehackter oder gehackter Buchweizen. Sie können auf dem Herd, im Ofen oder im Slow Cooker kochen.

Das Kochprinzip ähnelt dem Kochen von normalem Pilaw (tatsächlich handelt es sich um Buchweizenpilaw). Zunächst wird das Gemüse in Öl gebraten. Dazu werden Tomatenmark (optional) und Gewürze, außer Knoblauch, hinzugefügt. Dann den gewaschenen und getrockneten Buchweizen hinzufügen. Alles wird mit Wasser gefüllt, sodass das Müsli vollständig bedeckt ist. Und unter dem Deckel bei schwacher Hitze köcheln lassen. Sobald die Flüssigkeit vollständig aufgesogen ist, ist das Gericht fertig. Einige Minuten vor dem Ende wird gehackter Knoblauch hinzugefügt.

Dasselbe kann man auch in Tontöpfen machen. Besonders lecker wird es, wenn man alles in Portionen aufteilt und Töpfe entsprechend der Anzahl der Esser nimmt. In diesem Fall erhalten wir ein Diätgericht, bei dem Sie das Gemüse nicht einmal braten müssen.

Rezepte für Buchweizen nach Handelsart enthalten möglicherweise kein Fleisch. Beachten Sie dies – es gibt magere Versionen dieses Gerichts. Dann wird es meistens durch Pilze ersetzt. Auch mit Rind, Schwein, Huhn oder Eintopf zubereitet.

Besonders wichtig: Dieser Porridge schmeckt nur heiß, kalt schmeckt er jedoch nicht so gut.

Wenn Sie Buchweizen in Butter anbraten, erhält das Gericht einen noch angenehmeren Geschmack.

Übrigens nimmt Buchweizenbrei (zu dem auch Handelsbrei gehören kann) laut Pokhlebkin einen ehrenvollen zweiten Platz in der Liste der bedeutendsten Gerichte der russischen Küche ein. Die erste ist natürlich Kohlsuppe. In der Fastenzeit saßen unsere Großväter hauptsächlich auf diesen Maden und erfanden immer neue Kochmethoden.