Buchweizen-Händlerart im Ofen

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 1 std 20 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie bereitet man Buchweizen nach Kaufmannsart im Ofen zu? Bereiten Sie die notwendigen Zutaten vor. Ich habe Schweinefleisch verwendet, aber man kann es mit jedem Fleisch zubereiten, auch mit Hühnchen oder Truthahn. Auch der Gemüsesatz kann nach Wunsch geändert werden.

2. SCHRITT 2

   

   Die vorgeschälten Karotten in kleine Würfel schneiden. Wählen Sie die Schnittform des Gemüses nach Ihren Wünschen. Damit das Gericht aber gut aussieht, ist es besser, es in der gleichen Form und nicht sehr fein zu schneiden.

3. SCHRITT 3

   

   Zwiebeln schälen und waschen. Die Zwiebel in mittelgroße Würfel schneiden.

4. SCHRITT 4

   

   Paprika waschen, Kerne und Stiele entfernen. Schneiden Sie die Paprika ebenfalls in mittelgroße Würfel.

5. SCHRITT 5

   

   Die Tomate waschen und auf die gleiche Weise in Würfel schneiden.

6. SCHRITT 6

   

   Buchweizen unter kaltem Wasser abspülen.

7. SCHRITT 7

   

   Das Fleisch waschen und gut trocknen. Schneiden Sie das Fleisch in Stücke der gewünschten Größe.

8. SCHRITT 8

   

   In einer Pfanne mit Pflanzenöl die Zwiebeln und Karotten bei mäßiger Hitze anbraten, bis sie halb gar sind, dabei gelegentlich umrühren.

9. SCHRITT 9

   

   Gehackte Paprika in die Pfanne geben. Das Gemüse unter Rühren weitere 1-2 Minuten weiterbraten.

10. SCHRITT 10

    

    Tomate in die Pfanne geben und umrühren. Das Gemüse 1 Minute köcheln lassen und auf einen Teller geben. Es ist nicht erforderlich, das Gemüse vollständig vorzubereiten, damit es beim weiteren Garen im Ofen nicht verkocht.

11. SCHRITT 11

    

    Pflanzenöl in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze erhitzen. Fleischstücke in eine Bratpfanne geben und auf einer Seite anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.

12. SCHRITT 12

    

    Die Fleischstücke auf die andere Seite wenden und ebenfalls anbraten. Das Fleisch wird mit einer leichten Kruste bedeckt, die seine Saftigkeit behält.

13. SCHRITT 13

    

    In einem Behälter geeigneter Größe das gebratene Gemüse, das Fleisch und den Buchweizen vermengen. Alles salzen, Gewürze und Gewürze hinzufügen, mischen.

14. SCHRITT 14

    

    Zum Kochen habe ich eine Keramikform verwendet

15. SCHRITT 15

    

    Decken Sie die Pfanne mit Folie ab. Dadurch wird wertvoller Dampf eingespart, unter dem der Buchweizen gart. Und Gewürze und Gewürze entfalten ihren Geschmack und ihr Aroma optimal.

16. SCHRITT 16

    

    Stellen Sie die Pfanne für 30–35 Minuten in den auf 180 °C vorgeheizten Ofen. Gegen Ende des Garvorgangs die Folie vorsichtig öffnen. Sollte das Wasser nicht vollständig vom Müsli aufgenommen werden, kochen Sie das Gericht weiter, bis die Feuchtigkeit vollständig verdunstet ist. Den fertigen Buchweizen 10-15 Minuten im Ofen köcheln lassen. Die Garzeiten können variieren. Bitte berücksichtigen Sie die Betriebseigenschaften Ihres Ofens.

17. SCHRITT 17

    

    Den Buchweizen nach Kaufmannsart auf Teller verteilen und servieren. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Natalia M

29.11.2023

4.7

Zum Abendessen habe ich Buchweizen nach Kaufmannsart im Ofen gekocht. Es ist so gedämpft und reichhaltig geworden, wie direkt aus einem Topf! Gleichzeitig sind die Körner eins zu eins krümelig. Ich beschloss, mit Schweinefleisch zu experimentieren und marinierte es in Sojasauce. In der Zwischenzeit habe ich Zwiebeln, Karotten, Paprika und Tomaten angebraten. Ich schneide alles in gleich große Würfel. Ich habe die Schale der Tomaten abgezogen, sie mit kochendem Wasser übergossen und sie dann in kaltes Wasser getaucht. Das Fleisch wurde bei starker Hitze schnell goldbraun gebraten. Sojasauce gab dem Fleisch übrigens einen besonderen Geschmack und machte es auch gut weich. Durch die Mischung von gebratenem Gemüse und Fleisch mit rohem Buchweizen wird dieser mit Öl überzogen. Und das macht es schmackhafter und verhindert, dass die Körner zusammenkleben. Ich habe Buchweizen nach Kaufmannsart in einer Glasform unter einem Deckel gebacken, bis die Feuchtigkeit vollständig verdunstet war. Dieses Gericht ist sehr lecker, saftig und aromatisch! Das Fleisch war weich und der Buchweizen war in allen Säften gut getränkt. Meine Tochter mochte Karotten am liebsten.

leno4ka

29.11.2023

4.6

Buchweizen nach Kaufmannsart im Ofen – interessant, lecker, sättigend, ungewöhnlich. Ein Gericht für die ganze Familie, das in einem normalen Küchenofen zubereitet werden kann. Ein sehr sättigendes Gericht, auch mit Paprika! Vielen Dank für das Rezept!