Grano saraceno al mercante al forno

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore 20 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare il grano saraceno nel forno alla maniera del mercante? Preparare gli ingredienti necessari. Io ho usato il sedere di maiale, ma potete prepararlo con qualsiasi carne, compreso il pollo o il tacchino. Se lo si desidera, è anche possibile modificare il set di verdure.

2. PASSO 2

   

   Tagliare le carote pre-sbucciate a cubetti. Scegli la forma di taglio delle verdure come desideri. Ma perché il piatto abbia un bell'aspetto, è meglio tagliarlo nella stessa forma e non molto finemente.

3. PASSO 3

   

   Sbucciare e lavare le cipolle. Tagliare la cipolla a cubetti medi.

4. PASSO 4

   

   Lavare il peperone, eliminare i semi e il gambo. Tagliare anche il peperone a cubetti medi.

5. PASSO 5

   

   Lavate il pomodoro e tagliatelo a cubetti allo stesso modo.

6. PASSO 6

   

   Sciacquare il grano saraceno sotto l'acqua fredda.

7. PASSO 7

   

   Lavate la carne e asciugatela bene. Tagliare la carne in pezzi della dimensione desiderata.

8. PASSO 8

   

   In una padella con olio vegetale, soffriggere le cipolle e le carote a fuoco moderato fino a metà cottura, mescolando di tanto in tanto.

9. PASSO 9

   

   Metti i peperoni tritati nella padella. Continuare a friggere le verdure per altri 1-2 minuti, mescolando.

10. PASSO 10

    

    Aggiungere il pomodoro nella padella e mescolare. Fate bollire le verdure per 1 minuto e trasferitele su un piatto. Non è necessario portare le verdure a piena prontezza in modo che non si cuociano troppo durante l'ulteriore cottura in forno.

11. PASSO 11

    

    Aggiungere l'olio vegetale nella padella e scaldare a fuoco medio-alto. Mettete i pezzi di carne in una padella e fateli rosolare da un lato finché non saranno leggermente dorati.

12. PASSO 12

    

    Girare i pezzi di carne dall'altra parte e friggerli anch'essi. La carne sarà ricoperta da una leggera crosticina, che manterrà la sua succosità.

13. PASSO 13

    

    In un contenitore di dimensioni adeguate unire le verdure fritte, la carne e il grano saraceno. Salare tutto, aggiungere condimenti e spezie, mescolare.

14. PASSO 14

    

    Per cucinare ho utilizzato uno stampo in ceramica; andrebbe bene anche uno in vetro resistente al calore. Puoi preparare un piatto in pentole. Mettere i cereali con verdure e carne in uno stampo, versare acqua tiepida in modo che copra completamente gli ingredienti.

15. PASSO 15

    

    Coprire la padella con un foglio. Ciò farà risparmiare vapore prezioso, sotto il quale cuocerà il grano saraceno. E le spezie e i condimenti riveleranno al massimo il loro gusto e il loro aroma.

16. PASSO 16

    

    Mettete la teglia in forno preriscaldato a 180 C per 30-35 minuti. Verso fine cottura aprire con attenzione la pellicola. Se l'acqua non viene completamente assorbita dai cereali, continuare la cottura fino a quando l'umidità non sarà completamente evaporata. Lasciare cuocere il grano saraceno finito nel forno per 10-15 minuti. I tempi di cottura possono variare, tenere conto delle caratteristiche di funzionamento del vostro forno.

17. PASSO 17

    

    Disporre il grano saraceno alla mercantile nei piatti e servire. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Natalia M

29.11.2023

4.7

Per cena ho cucinato il grano saraceno nel forno alla maniera del mercante. Si è rivelato così cotto a vapore e ricco, come direttamente da una pentola! Allo stesso tempo, i chicchi sono friabili, uno a uno. Ho deciso di sperimentare con il maiale e di marinarlo in salsa di soia. Nel frattempo ho fritto cipolle, carote, peperoni e pomodori. Ho tagliato tutto a cubetti uguali. Ho privato la buccia dei pomodori, ci ho versato sopra dell'acqua bollente e poi li ho immersi in acqua fredda. La carne veniva fritta rapidamente fino a doratura a fuoco vivo. A proposito, la salsa di soia ha conferito alla carne un sapore speciale e l'ha anche ammorbidita bene. Mescolando verdure e carne fritte con grano saraceno crudo, quest'ultimo viene ricoperto di olio. E questo lo rende più gustoso e impedisce ai chicchi di attaccarsi tra loro. Ho cotto il grano saraceno alla mercantile in una pirofila di vetro sotto il coperchio finché l'umidità non è completamente evaporata. Questo piatto è molto gustoso, succoso e aromatico! La carne risultò morbida e il grano saraceno era ben inzuppato di tutti i succhi. A mia figlia piacevano di più le carote).

leno4ka

29.11.2023

4.6

Grano saraceno alla mercantile al forno: interessante, gustoso, soddisfacente, insolito. Un piatto per tutta la famiglia che può essere preparato nel normale forno da cucina. Un piatto molto soddisfacente, e anche con il peperone! Grazie mille per la ricetta!