Styl handlowy gryki - 6 przepisów kulinarnych krok po kroku

Kasza gryczana po kupiecku to owsianka przygotowywana z dodatkiem takich produktów jak mięso lub mięso mielone, cebula, marchew, czosnek i pasta pomidorowa. Przyprawy takie jak pieprz, sól, liść laurowy dodaje się według uznania i według uznania. Weź kaszę gryczaną pełnoziarnistą, ale w razie potrzeby wystarczy posiekana lub posiekana gryka. Można gotować na kuchence, w piekarniku lub w powolnej kuchence.

Zasada gotowania jest podobna do gotowania zwykłego pilawu (w rzeczywistości jest to pilaw gryczany)). Najpierw warzywa smażone są na oleju. Dodaje się do nich koncentrat pomidorowy (opcjonalnie) i przyprawy z wyjątkiem czosnku. Następnie dodać umytą i osuszoną kaszę gryczaną. Wszystko jest wypełnione wodą, tak aby płatki były całkowicie przykryte. I gotuj na wolnym ogniu pod pokrywką na małym ogniu, aż będzie gotowe. Po całkowitym wchłonięciu płynu danie jest gotowe. Na kilka minut przed końcem dodaje się do niego posiekany czosnek.

To samo można zrobić w glinianych naczyniach. Będzie szczególnie smacznie, jeśli podzielisz wszystko na porcje i weźmiesz garnki zgodnie z liczbą zjadaczy. W tym przypadku otrzymamy danie dietetyczne, nie będziemy musieli nawet smażyć warzyw.

Przepisy na kaszę gryczaną po kupiecku mogą nie zawierać mięsa, należy o tym pamiętać – istnieją chude wersje tego dania. Wtedy najczęściej zastępuje się go grzybami. Przygotowywane również z wołowiną, wieprzowiną, kurczakiem lub gulaszem.

To szczególnie ważne: ta owsianka jest dobra tylko na gorąco, ale na zimno nie jest już tak smaczna.

Jeśli usmażysz kaszę gryczaną na maśle, danie nabierze jeszcze przyjemniejszego smaku.

Nawiasem mówiąc, według Pokhlebkina owsianka gryczana (która z łatwością może zawierać owsiankę kupiecką) zajmuje honorowe drugie miejsce na liście najważniejszych dań kuchni rosyjskiej. Pierwszą z nich jest oczywiście kapuśniak. W okresie Wielkiego Postu nasi dziadkowie i babcie zasiadali głównie na tych larwach, wymyślając coraz to nowe sposoby gotowania.