Kasza gryczana po kupiecku z kurczakiem

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 40 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić kaszę gryczaną po kupiecku z kurczakiem? Przygotuj jedzenie. Lepiej jest wziąć kurczaka bez kości, filet z udka lub filet z piersi, ponieważ będziesz musiał je później wybrać w gotowym daniu podczas posiłku. Filet z piersi okazuje się nieco suchy. Postanowiłem więc ugotować filet z udka kurczaka. Wszystko ugotujemy na raz na patelni. Dlatego weź głęboką i przestronną patelnię. Wszystkie subtelności dotyczące wyboru patelni i oleju do smażenia poznasz w artykule na końcu tego przepisu.

2. KROK 2

   

   Przygotuj warzywa - obierz cebulę i marchewkę i opłucz je w wodzie. Posortuj kaszę gryczaną, usuwając resztki i nierafinowane ziarna. Opłucz go kilka razy w zimnej wodzie. Subtelności wyboru i przygotowania kaszy gryczanej poznasz czytając artykuł na końcu przepisu.

3. KROK 3

   

   Umyj mięso z kurczaka i dobrze osusz. Pokrój go na małe kawałki. Na gorącą patelnię wlej odrobinę oleju roślinnego i połóż kawałki posiekanego mięsa z kurczaka. Smaż na dużym ogniu przez 7-10 minut, aż lekko się zarumieni. Podczas smażenia mięso puści sok, jednak po kilku minutach sok odparuje i mięso zacznie się rumienić. Dlatego potrzebny jest silny ogień.

4. KROK 4

   

   Podczas smażenia kurczaka posiekaj cebulę, a marchewkę zetrzyj na grubej tarce. Jeśli lubisz, gdy marchewki są wyczuwalne, możesz je po prostu drobno posiekać nożem.

5. KROK 5

   

   Następnie na patelnię z mięsem dodajemy cebulę i marchewkę. Wymieszaj i smaż wszystko razem przez kolejne 3-4 minuty.

6. KROK 6

   

   Na patelnię włóż umytą kaszę gryczaną. Zagotuj wodę. W gorącej wodzie wymieszaj koncentrat pomidorowy i polej nim kaszę gryczaną. Dodaj trochę soli i przypraw do smaku. Mieszaj i doprowadzaj do wrzenia. Przykryj patelnię pokrywką i gotuj na małym ogniu przez 13-15 minut.

7. KROK 7

   

   Podczas duszenia kasza gryczana wchłonie wodę. Posmakuj kaszy gryczanej. Powinno być miękkie. Lubię, gdy to danie jest soczyste, więc dodaję jeszcze trochę gorącej wody i zdejmuję z ognia. Kasza gryczana przestała się już gotować, więc nie zagotuje się. Ale samo danie będzie zawierać niewielką ilość bulionu, dzięki czemu danie będzie soczyste.

8. KROK 8

   

   Ułóż kupioną kaszę gryczaną na talerzach i podawaj. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Natalia M

08.08.2023

4.6

Na obiad przygotowałam kaszę gryczaną po kupiecku z kurczakiem. To danie jest bardzo proste i szybkie w przygotowaniu. Zwłaszcza jeśli używasz kurczaka. Gotowałam w kotle, bo patelnia była zajęta. Miałem pierś z kurczaka. Zwykle okazuje się trochę wytrawny, ale tym razem mięso wyszło soczyste i miękkie. Najpierw usmażyłam kawałki kurczaka na oleju roślinnym na biało, następnie dodałam pokrojoną w kostkę cebulę i marchewkę, startą na grubej tarce. Po usmażeniu dodałam pół szklanki wody i gotowałam około 15 minut. Następnie dodałam umytą kaszę gryczaną, zalałam gorącą wodą i gotowałam na małym ogniu, aż na dnie została odrobina wody. Pozostały płyn został następnie wchłonięty przez samą kaszę gryczaną). Nie dodawałam żadnych przypraw, jedynie sól. Zarówno kasza gryczana, jak i kurczak wyszły soczyste, nasączone sokami warzywnymi. Danie jest pożywne i satysfakcjonujące. Jest bardzo smaczna, polecam każdemu!

Elena Filippova

08.08.2023

4.8

Kasza gryczana według tego przepisu okazuje się bardzo smaczna. Lubię zapach marchewki w naczyniu, więc pokroiłam ją w małe paski. Tym razem do kaszy gryczanej po kupsku użyłam fileta z kurczaka i wcale tego nie żałowałam. Cebulę podsmażyłam na oleju słonecznikowym, następnie dodałam pokrojony w kawałki filet, gdy kurczak zrobił się złocisty, dodałam marchewkę i po kilku minutach dodałam koncentrat pomidorowy. Po chwili duszenia kurczaka z warzywami na patelnię dodałam kaszę gryczaną i mieszając, smażyłam kilka minut, tak aby ziarna nasiąkły smażeniem. Następnie dodałem wodę, posoliłem i zamknąłem pokrywkę. Gdy woda się zagotowała, nie otwierając pokrywki, zmniejszyłam ogień i na małym ogniu gotowałam kaszę gryczaną przez około pół godziny. Podczas gotowania nie mieszam płatków

Amalia-mama

08.08.2023

4.5

Dziękuję za świetny przepis, już taki robiłam

juks

08.08.2023

5

Kasza kupiecka z kurczakiem to pożywne, smaczne i zdrowe danie na obiad! Kto nie lubi, gdy danie łączy w sobie jednocześnie dodatek i mięso? Oczywiście wszyscy wiedzą, że kasza gryczana to niezwykle zdrowy produkt, a jeśli uzupełnisz ją mięsem i warzywami, okaże się nie tylko bardzo zdrowa, ale także niesamowicie smaczna! Bardzo spodobało mi się przygotowywanie w ten sposób kaszy gryczanej. Dziękuję bardzo za przepis!