鶏入り商家そば

ステップバイステップの準備

調理時間: 40 分

1. ステップ 1

   

   鶏肉入りの町家風そばの作り方は？食べ物を準備してください。食事中に完成した料理で後で選択する必要があるため、骨なしの鶏肉、もも肉、または胸肉を選択することをお勧めします。胸肉は少し乾燥していることがわかります。そこで鶏もも肉を調理することにしました。フライパンで一気に炒めていきます。したがって、深くて広いフライパンを用意してください。このレシピの最後にある記事で、フライパンと揚げ油の選び方の微妙な点をすべて学びます。

2. ステップ 2

   

   野菜を準備します - 玉ねぎとにんじんの皮をむき、水で洗います。そば粉を選別し、ゴミや雑穀を取り除きます。冷水で数回洗い流してください。このレシピの最後にある記事を読むことで、そばの選び方と調理の微妙な点を学ぶことができます。

3. ステップ 3

   

   鶏肉を洗い、よく乾燥させます。それを小さく切ります。熱したフライパンにサラダ油を少量入れ、みじん切りにした鶏肉を入れます。強火で少しきつね色になるまで7～10分揚げます。揚げる過程で肉から汁が出ますが、数分後に汁が蒸発し、肉が茶色くなり始めます。だからこそ強い火力が必要なのです。

4. ステップ 4

   

   鶏肉を炒めている間に、玉ねぎをみじん切りにし、にんじんを粗いおろし金ですりおろします。ニンジンの風味を感じたい場合は、ナイフで細かく刻んでください。

5. ステップ 5

   

   次に、玉ねぎとにんじんを肉の入った鍋に加えます。すべてを一緒にさらに3〜4分間かき混ぜて炒めます。

6. ステップ 6

   

   洗ったそば粉を鍋に入れます。水を沸騰させます。トマトペーストを熱湯でかき混ぜ、そばの上に注ぎます。少量の塩とスパイスを加えて味を調えます。かき混ぜて沸騰させます。鍋に蓋をして弱火で13～15分煮ます。

7. ステップ 7

   

   煮込んでいるとそばが水分を吸収してしまいます。そばの味を味わう。柔らかいはずです。私はジューシーなのが好きなので、お湯を少し多めに加えて火から下ろします。そばはすでに調理を停止しているので、沸騰しません。ただし、料理自体には少量のスープが含まれているため、料理はジューシーになります。

8. ステップ 8

   

   そば屋流のお皿に盛り付けてお召し上がりください。食欲旺盛！

レシピへのコメント

ナタリア・M

08.08.2023

4.6

夕食は鶏肉入りの町家そばを作りました。この料理はとてもシンプルですぐに作れます。特に鶏肉を使う場合は。フライパンが忙しいので大釜で調理しました。鶏の胸肉がありました。いつもはパサつき気味ですが、今回はジューシーで柔らかな肉が仕上がりました。まず、鶏肉を植物油で白くなるまで炒め、次にみじん切りにした玉ねぎとにんじんを加え、粗いおろし金ですりおろしました。揚げた後、水をコップ半分加えて15分ほど煮ました。そこに洗ったそばを加えて熱湯を注ぎ、底に少し水が残るまで弱火で煮ました。残りの液体はそば自体に吸収されます）。調味料は一切加えず、塩だけで作りました。そばも鶏肉も野菜汁が染み込んでジューシーに仕上がりました。栄養満点で満足感のある一品です。とても美味しいので皆さんにもお勧めします！

エレナ・フィリッポワ

08.08.2023

4.8

このレシピによるそばはとてもおいしいことがわかります。私はにんじんの食感が好きなので、小さめの千切りにしました。今回は鶏ささみを使った町家そばでしたが、全然後悔しませんでした。タマネギをひまわり油で炒め、細かく切ったフィレを加え、鶏肉が黄金色になったらニンジンを投入し、数分後にトマトペーストを加えました。鶏肉と野菜を少し煮込んだ後、そば粉を鍋に加え、かき混ぜながら数分間炒めて、穀物に揚げ物が染み込むようにしました。次に水を加え、塩を加えて蓋を閉めました。お湯が沸騰したら、蓋を開けずに火を弱め、弱火でそばを30分ほど煮ました。調理中、私はシリアルをかき混ぜません。必要な水分をすべて吸収し、余分な水分は蒸発します。こうすることで、そばがジューシーでほろほろになります。

アマリアママ

08.08.2023

4.5

素晴らしいレシピありがとうございます、以前も同じように作ったことがあります

ジューク

08.08.2023

5

鶏肉入りの商家風そばは、ボリュームたっぷりで美味しくてヘルシーな夕食です。おかずと肉を同時に組み合わせた料理が嫌いな人はいないでしょう。もちろん、そばが非常に健康的な食品であることは誰もが知っています。それに肉や野菜を加えれば、非常に健康的であるだけでなく、信じられないほどおいしいことがわかります。私はこの方法でそばを作るのがとても気に入りました。レシピありがとうございます！