Kasza gryczana z grzybami, marchewką i cebulą

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 40 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić kaszę gryczaną z grzybami, marchewką i cebulą na patelni? Przygotuj wszystkie niezbędne składniki. Zamiast oleju słonecznikowego można wziąć dowolny olej roślinny, pod warunkiem, że jest on rafinowany.

2. KROK 2

   

   Umyj wcześniej obraną cebulę i pokrój w kostkę.

3. KROK 3

   

   Marchewkę obierz, umyj szczoteczką pod bieżącą wodą, pokrój w koła, a następnie każde kółko przekrój na 4 części. Można wybrać kształt krojenia według uznania, jednak nie powinien on być mały, aby warzywa zachowały swój kształt, dobrze się w nich czuły i były widoczne w gotowym daniu.

4. KROK 4

   

   Pieczarki umyj i osusz. Pieczarki pokroić na duże kawałki. Jeśli używasz świeżych grzybów leśnych, należy je najpierw ugotować w osolonej wodzie. Pieczarek nie trzeba gotować.

5. KROK 5

   

   Na patelni rozgrzej olej roślinny. O tym, jak wybrać idealną patelnię, a także jak wybrać odpowiedni olej roślinny, przeczytasz w osobnych artykułach, linki na końcu przepisu. Smaż przygotowaną cebulę na średnim ogniu przez 2-3 minuty. Od czasu do czasu mieszaj cebulę, aby mieć pewność, że równomiernie się podsmaży i nie przypali.

6. KROK 6

   

   Na patelnię z cebulą dodajemy pokrojoną marchewkę i mieszamy. Smaż warzywa, mieszając, aż będą do połowy ugotowane. Nie powinny być całkowicie miękkie, ale też nie twarde. Warzywa osiągną pełną gotowość podczas dalszego gotowania.

7. KROK 7

   

   Oddzielnie usmaż grzyby na oleju roślinnym. Jednocześnie nie smaż ich za dużo, a jedynie lekko zrumienij na średnim ogniu.

8. KROK 8

   

   Przygotowane warzywa włożyć na patelnię z grzybami i wymieszać. Przykryj patelnię pokrywką i smaż warzywa i grzyby przez około 5 minut, mieszając.

9. KROK 9

   

   W razie potrzeby usuń grykę z resztek i opłucz ją w zimnej wodzie. Spuścić wodę. Więcej o zawiłościach wyboru kaszy gryczanej przeczytasz w osobnym artykule, link na końcu przepisu.

10. KROK 10

    

    Na warzywa i grzyby ułożyć kaszę gryczaną, równomiernie rozprowadzając ją po całej powierzchni.

11. KROK 11

    

    Napełnij zawartość patelni wodą i zwiększ ogień. Na każdą jednostkę objętości gryki należy wziąć dwa razy więcej wody. Ten stosunek należy obserwować nie na oko, ale precyzyjnie. Jest to jeden z warunków uzyskania prawdziwej kruchej owsianki.

12. KROK 12

    

    Kaszę gryczaną zagotuj na dużym ogniu, dodaj sól i natychmiast zmniejsz ogień do średniego. Przykryj patelnię szczelną pokrywką. Kasza gryczana powinna gotować się spokojnie i umiarkowanie. Kolejny ważny warunek. Po przykryciu płatków i napełnieniu ich wodą nie trzeba ich dotykać ani mieszać. Nie zaleca się lekkiego otwierania pokrywy, aby nie uwolnić pary i ciepła, dzięki czemu owsianka jest ugotowana. W tym przypadku bardzo wygodne jest użycie szklanej pokrywy, aby móc obserwować proces gotowania.

13. KROK 13

    

    Kiedy większość wody zostanie wchłonięta, zmniejsz ogień. Na małym ogniu woda powinna całkowicie się zagotować nie tylko z powierzchni, ale także z dna naczynia. Tutaj możesz otworzyć pokrywkę i ostrożnie rozprowadzić owsiankę łyżką. Jeśli na dnie nie ma płynu, naczynie jest gotowe. Owsianka powinna stać się miękka i krucha.

14. KROK 14

    

    Zdejmij patelnię z ognia i pozostaw pod przykryciem na około 5-7 minut. Ten czas wystarczy, aby owsianka dojrzała i w pełni rozwinęła się jej smak. Po ugotowaniu nie należy długo trzymać gryki na kuchence. Ziarna mogą pękać i tracić kształt. Owsianka po prostu zgnije, straci smak, a specjalny aromat gryki zniknie i osłabnie.

15. KROK 15

    

    Gdy owsianka odparuje, zamieszaj ją. Podawać gorącą kaszę gryczaną jako osobne danie lub jako dodatek. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Aliza

11.08.2023

4.6

Pyszna pieczona kasza gryczana z grzybami w doniczkach w piekarniku.

Mieć nadzieję

11.08.2023

5

Pyszny! Kasza gryczana się zagotowała i stała się krucha! Ziarno na ziarno! Bogaty smak i aromat zostają zachowane! Teraz tylko tak gotuję owsiankę gryczaną! Użyłam 3 porcji po 80 g każda. Zmniejszyłam nieznacznie ilość oleju, co dało mi tylko 130 kalorii na 100 gramów. Przygotowałam go ściśle według przepisu. Dziękuję bardzo za niesamowicie prosty przepis!

Aleksander Swirin

11.08.2023

4.7

Najlepszy przepis na to danie, bardzo dobrze przygotowane! To prawda, smażę cebulę, następnie kładę marchewkę na tej samej patelni, a potem też tam grzyby.

Weronika

11.08.2023

4.9

Któregoś dnia widziałem pyszną recenzję zdjęć Nadieżdy i chciałem też ugotować tę kaszę gryczaną z marchewką, cebulą i grzybami. Tyle, że gotowałam w powolnej kuchence. Pieczarki, marchewkę i cebulę podsmażyłam na programie „Smażenie”, następnie dodałam kaszę gryczaną, dolałam wodę i całość ustawiłam na tryb „Ryż/Zboża” na 30 minut. Dodałam także liść laurowy i ziarna pieprzu. Owsianka wyszła rewelacyjnie! Pachnące, kruche marchewki, cebule i żeberka świetnie uzupełniały danie! Julio, bardzo dziękuję za tak prosty i szybki przepis! Oto moja kasza gryczana)))