치즈와 버섯을 채운 고기 롤

단계별 준비

요리 시간: 1 시간

1. 단계 1

   

   모든 재료를 준비합니다.

2. 단계 2

   

   먼저 뼈 없는 돼지고기 한 조각을 살짝 얼리면 자르기가 훨씬 쉬워집니다. 펄프를 1.5cm보다 두껍지 않은 조각으로 자릅니다.

3. 단계 3

   

   주방에 먼지가 남지 않도록 돼지고기를 랩이나 비닐봉지로 덮고 잘 치십시오. 절단면 전체의 두께를 균일하게 만듭니다. 후추와 소금. 휴식을 취하십시오.

4. 단계 4

   

   채우기를 만들어 봅시다. 껍질을 벗긴 양파를 반 고리로 자릅니다.

5. 단계 5

   

   치즈를 고운 강판에 갈아줍니다. (저는 러시안 치즈를 사용했지만 단단하다면 원하는 치즈를 사용해도 됩니다.)

6. 단계 6

   

   버섯을 잘게 썬다.

7. 단계 7

   

   프레스에 마늘을 통과시킵니다.

8. 단계 8

   

   원하는대로 흰 빵 조각을 자릅니다. 마른 프라이팬에 말려주세요.

9. 단계 9

   

   믹서기로 갈아주세요. 믹서기가 없는 분들은 마른 빵을 칼로 잘게 자르거나 벽이 두꺼운 봉지에 넣어 망치로 두드려도 됩니다. 최후의 수단으로 상점에서 구입한 빵 부스러기를 사용하십시오.

10. 단계 10

    

    같은 프라이팬에 2 큰술을 붓습니다. 식물성 기름을 바르고 양파를 황금빛 갈색이 될 때까지 살짝 볶습니다.

11. 단계 11

    

    버섯을 추가합니다. 10-12분 동안 중간 불로 끓입니다. 소금을 넣지 마십시오.

12. 단계 12

    

    강판 치즈, 버섯, 양파, 계란, 마늘, 크래커, 허브 혼합물을 깊은 그릇에 담습니다.

13. 단계 13

    

    혼합. 혼합물이 충분히 짜지 않으면 소금을 조금 추가하세요(제 치즈는 충분히 짜서 소금을 넣지 않겠습니다). 빵과 치즈 충전물을 철저히 갈아주세요. 너무 건조한 것으로 판명되면 작은 계란을 하나 더 추가할 수 있습니다.

14. 단계 14

    

    돼지갈비 위에 빵과 치즈 필링을 얹어주세요. 전체 표면에 펴 바르고 고기를 가볍게 누르십시오. 가장자리 주위에 약간의 공간을 남겨 두십시오.

15. 단계 15

    

    통나무에 단단히 굴립니다. 고정할 필요가 없습니다. 이 단계에서 오븐을 켜서 180-190도까지 가열할 수 있습니다.

16. 단계 16

    

    베이킹 접시를 준비하십시오. 2 큰술로 그리스를 바르십시오. 식물성 기름.

17. 단계 17

    

    돼지 고기 롤을 채우십시오. 그들은 서로 단단히 놓여 있어야하므로 금형의 크기는 롤 수와 일치해야합니다.

18. 단계 18

    

    토마토 퓨레에 소금, 후추, 향신료로 양념을 하세요. 혼합. 나는 그것들을 짓밟고 냉동시켰습니다. 여름부터 토마토 수확이 많을 때 믹서기에 넣고 머핀 통에 담아 얼립니다. 잘게 잘린 신선한 토마토 또는 토마토를 자체 주스에 사용할 수 있습니다.

19. 단계 19

    

    혼합물을 롤 위에 고르게 붓습니다. 팬을 호일로 단단히 덮으십시오. 예열된 오븐에 넣고 약 35~40분간 구워주세요. 그런 다음 호일을 제거하고 오븐에 다시 넣어 10-15분 동안 황금빛 갈색 빵 껍질을 만듭니다.

20. 단계 20

    

    롤이 구운 토마토 소스로 롤 표면을 주기적으로 적시십시오. 롤은 육즙이 많고 부드럽습니다. 빵 부스러기가 치즈와 버섯이 새어 나오는 것을 확실하게 방지하기 때문에 충전물이 내부에 남아 있습니다.

21. 단계 21

    

    선택한 반찬과 함께 뜨거운 롤을 제공하세요. 많이 드세요!