チーズとキノコの詰め物のミートロール

手順

調理時間: 1 時間

1. ステップ 1

   

   すべての材料を準備します。

2. ステップ 2

   

   まず、骨なし豚肉を軽く冷凍しておくと、切りやすくなります。果肉を厚さ1.5cm以下のスライスに切ります。

3. ステップ 3

   

   キッチンに余分な汚れが残らないように、豚肉をラップまたはビニール袋で覆い、よく叩きます。チョップの表面全体の厚さを平らにします。コショウと塩。そのまま休んでください。

4. ステップ 4

   

   詰め物を作りましょう。皮をむいた玉ねぎを半分の輪切りにします。

5. ステップ 5

   

   チーズを細かいおろし金ですりおろします（私はロシア語を使用しましたが、硬いものであれば、お好みのチーズを使用できます）。

6. ステップ 6

   

   キノコを細かく刻みます。

7. ステップ 7

   

   ニンニクをプレス機に通します。

8. ステップ 8

   

   白いパンを必要に応じて切ります。乾いたフライパンで乾かします。

9. ステップ 9

   

   ブレンダーで粉砕します。ミキサーを持っていない人は、乾いたパンをナイフで刻むか、厚い袋に入れてハンマーで叩きます。最後の手段として、市販の粉砕パン粉を使用してください。

10. ステップ 10

    

    同じフライパンに大さじ2を注ぎます。植物油を加え、玉ねぎを黄金色になるまで軽く炒めます。

11. ステップ 11

    

    キノコを加えます。蓋をしたまま中火で10～12分煮ます。塩は加えないでください。

12. ステップ 12

    

    粉チーズ、キノコ、玉ねぎ、卵、ニンニク、クラッカー、ハーブの混合物を深いボウルに入れて混ぜます。

13. ステップ 13

    

    ミックス。混合物の塩気が足りない場合は、塩をひとつまみ加えます（私のチーズは十分に塩辛いので、塩は加えません）。パンとチーズフィリングを徹底的に粉砕します。乾燥しすぎている場合は、別の小さな卵を追加できます。

14. ステップ 14

    

    ポークチョップの上にパンとチーズフィリングの層を置きます。肉に軽く押し込むようにして表面全体に広げます。端の周りにスペースを残します。

15. ステップ 15

    

    丸太にしっかりと丸めます。固定する必要はありません。この段階で、オーブンのスイッチを入れて180〜190度まで加熱します。

16. ステップ 16

    

    グラタン皿を準備します。大さじ2杯のグリースを塗ります。植物油。

17. ステップ 17

    

    豚肉ロールを詰め物と一緒に置きます。それらは互いにしっかりと配置される必要があるため、型のサイズはロールの数に対応する必要があります。

18. ステップ 18

    

    トマトピューレに塩、コショウ、スパイスで味付けします。ミックス。私は砕いて冷凍してあります。夏にトマトが豊作なので、ミキサーにかけてマフィン型に入れて冷凍しています。新鮮な細かく刻んだトマト、またはトマト自体のジュースを使用できます。

19. ステップ 19

    

    混合物をロールの上に均等に注ぎます。鍋をホイルでしっかりと覆います。予熱したオーブンに約35〜40分間入れます。次に、ホイルを取り外し、オーブンに戻し、10〜15分間黄金色の皮を焼きます。

20. ステップ 20

    

    定期的にロールパンの表面をトマトソースで湿らせて焼きます。ロールはジューシーで柔らかく仕上がります。パン粉がチーズやマッシュルームの漏れを確実に防ぐので、具材は中に残ります。

21. ステップ 21

    

    温かいロールパンをお好みのサイドディッシュと一緒にお召し上がりください。食欲旺盛！