Roladki mięsne z nadzieniem serowo-grzybowym

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny

1. KROK 1

   

   Przygotuj wszystkie składniki.

2. KROK 2

   

   Na początek lekko zamroź kawałek wieprzowiny bez kości, dzięki temu krojenie będzie znacznie łatwiejsze. Miąższ pokroić w plastry o grubości nie większej niż 1,5 cm.

3. KROK 3

   

   Kawałek wieprzowiny przykryj folią spożywczą lub plastikową torbą, aby w kuchni nie było nadmiaru brudu i dokładnie go ubij. Wyrównaj całą powierzchnię kotleta na grubość. Pieprz i sól. Odpocznij.

4. KROK 4

   

   Zróbmy nadzienie. Obraną cebulę pokroić w półpierścienie.

5. KROK 5

   

   Ser zetrzyj na drobnej tarce (użyłam rosyjskiego, ale możesz użyć dowolnego sera, pod warunkiem, że będzie twardy).

6. KROK 6

   

   Drobno posiekaj grzyby.

7. KROK 7

   

   Przełóż czosnek przez prasę.

8. KROK 8

   

   Pokrój kawałki białego chleba według uznania. Wysuszyć na suchej patelni.

9. KROK 9

   

   Zmiel w blenderze. Dla tych, którzy nie mają blendera, suchy chleb można posiekać nożem lub włożyć do worka o grubych ściankach i ubić młotkiem. W ostateczności użyj kupionej w sklepie bułki tartej.

10. KROK 10

    

    Wlać 2 łyżki na tę samą patelnię. olej roślinny i lekko podsmaż cebulę na złoty kolor.

11. KROK 11

    

    Dodaj grzyby. Dusić na średnim ogniu pod przykryciem przez 10-12 minut. Nie dodawaj soli.

12. KROK 12

    

    W głębokiej misce wymieszaj tarty ser, pieczarki i cebulę, jajko, czosnek, krakersy i mieszankę ziół.

13. KROK 13

    

    Mieszać. Jeśli masa nie jest wystarczająco słona, dodaj szczyptę soli (mój ser jest wystarczająco słony i nie dodaję soli). Dokładnie zmiel chleb i nadzienie serowe. Jeśli okaże się zbyt suche, możesz dodać kolejne małe jajko.

14. KROK 14

    

    Na kotlety schabowe nałóż warstwę chleba i nadzienia serowego. Rozsmarować na całej powierzchni, lekko wciskając w mięso. Zostaw trochę miejsca wokół krawędzi.

15. KROK 15

    

    Zwiń ciasno w rulon. Nie ma potrzeby ich mocowania. Na tym etapie można włączyć piekarnik, aby nagrzał się do 180-190 stopni

16. KROK 16

    

    Przygotuj naczynie do pieczenia. Smarujemy 2 łyżkami. olej roślinny.

17. KROK 17

    

    Ułożyć roladki wieprzowe z nadzieniem. Powinny ściśle przylegać do siebie, tak aby wielkość formy odpowiadała liczbie rolek.

18. KROK 18

    

    Przecier pomidorowy dopraw solą, pieprzem i przyprawami. Mieszać. Mam je pokruszone i zamrożone. Od lata, kiedy są duże zbiory pomidorów, przepuszczam je przez blender i zamrażam w foremkach do muffinów. Możesz użyć świeżych, drobno posiekanych pomidorów lub pomidorów we własnym soku.

19. KROK 19

    

    Powstałą mieszaninę równomiernie rozsmaruj na bułkach. Przykryj patelnię szczelnie folią. Wstawić do nagrzanego piekarnika na około 35-40 minut. Następnie zdejmij folię i włóż ponownie do piekarnika na złotobrązową skórkę na 10-15 minut.

20. KROK 20

    

    Okresowo zwilż powierzchnię bułek sosem pomidorowym, w którym są pieczone. Bułki okazują się soczyste i miękkie. Nadzienie pozostaje w środku, ponieważ bułka tarta niezawodnie zapobiega wyciekaniu sera i grzybów.

21. KROK 21

    

    Podawaj gorące bułeczki z dowolnym dodatkiem. Smacznego!