Рагу з індички з овочами

Покрокова підготовка

Час приготування: 50 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати індичку, тушковану на сковороді з овочами? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Якщо обід або вечеря готується для великої родини, то можна використовувати цілу тушку індички

2. КРОК 2

   

   Підготувати овочі. Цибулю очистити і дрібно нарізати ножем.

3. КРОК 3

   

   Моркву помити, почистити і нарізати середніми кубиками.

4. КРОК 4

   

   Цукіні помити. Якщо кабачки молоді, шкірка у них молода, а серцевина з насінням ще не сформувалася, то їх можна тільки помити і відразу нарізати невеликими кубиками. З більш зрілих плодів очистіть від шкірки і насіння.

5. КРОК 5

   

   Болгарський перець помити, розрізати на дві частини і вирізати плодоніжки з насінням. М'якоть перцю наріжте ножем на смужки або кубики, як вам більше подобається.

6. КРОК 6

   

   Зубчики часнику очистити і дрібно порубати ножем, натерти або пропустити через прес.

7. КРОК 7

   

   Помідори помийте і виріжте місце кріплення плодоніжки. М'якоть помідорів наріжте кубиками. Якщо вам не подобається, коли в страві з’являються шкірки помідорів, їх можна видалити. Для цього на верхній частині фрукта гострим ножем зробіть поперечні надрізи. Помідори опустити в окріп на 1-2 хвилини, потім вийняти, трохи остудити і зняти шкірку.

8. КРОК 8

   

   На сковороді розігріти оливкову олію. Про те, як вибрати ідеальну сковороду, а також як правильно вибрати рослинне масло читайте в окремих статтях, посилання в кінці рецепта. М'ясо індички викласти в розігріту олію і обсмажити кілька хвилин на сильному вогні, поки вся волога не випарується і м'ясо злегка підрум'яниться.

9. КРОК 9

   

   У сковороду до м'яса викласти підготовлені цибулю і моркву. Обсмажте овочі на середньому вогні, помішуючи, поки морква не стане м'якою. Потім в сковороду до цибулі та моркви додайте решту овочів і перемішайте. Додати сіль за смаком і чорний перець горошком і знову перемішати. Смажимо все разом на середньому вогні близько 5 хвилин.

10. КРОК 10

    

    Залийте склянкою чистої води, перемішайте і тушкуйте під кришкою близько 20 хвилин. Точний час залежить від обраної сковороди і робочих характеристик вашої плити. Дайте готовим овочам і м'ясу постояти під кришкою, потім розкладіть блюдо по тарілках і подавайте, за бажанням посипавши зверху рубаною свіжою зеленню. Смачного!

Коментарі до рецепту

ТАТИНА

20.11.2023

4.5

Смачно тушкувати індичку з овочами у вершках. Не можу не поділитися цим варіантом приготування.